Na míru sklo, limonáda i pivo. Jablonecké bistro spojuje mistry řemesel

  11:21
Pivo uvařené u blízké přehrady, limonáda z nedaleké levandulovny, sklenice od místních sklářů. Jablonecké bistro Q-Burger Bar ukazuje, že spolupráce mezi lokálními mistry svých řemesel může fungovat.

„Snažíme se inovovat, co to jde, ale zároveň si chceme ponechat naši českou duši. Proto jsme chtěli spojit to, co máme rádi, aby to bylo lokální a ideálně i tradiční,“ vysvětluje majitel podniku Aleš Kuncl.

Oslovil proto dvě sklárny, které mu dodaly skleničky. Ty větší, půllitry na pivo, mu na zakázku vyrábějí ve sklárně Pačinek Glass v Kunraticích u Cvikova.

„Je to původně náš firemní půllitr, který máme pro sebe. Jen písmeno P jsme nahradili písmenem Q, upravili jsme ucho, aby se líp držel, protože je to kus skla, a výsledek se myslím povedl,“ říká sklář Jiří Pačinek mladší, syn věhlasného uměleckého skláře Jiřího Pačinka, jehož sochy si dokonce zahrály v hollywoodském filmu Na nože: Glass Onion s Danielem Craigem v hlavní roli.

Ze Kunclovy strany přitom nejde o žádný ekonomický kalkul. „Stojí desetkrát víc, než kdybychom pro ně zajeli do Makra, ale jde o značkové sklo. Myslím, že od jiných sklářů by to šlo i levněji, ale my jsme si řekli, že když už, tak už,“ zamýšlí se majitel bistra.

Menší skleničky, na limonády, pak dodala Sklárna Jílek z Kamenického Šenova. „Vychází z tvaru ananasové skleničky, která je vlajkovou lodí naší výroby. Směs barev je ale jiná. Vyrábí se tak, že se nabere koule skla, obalí se v rubínové drti a pak se rodí tvar,“ přibližuje za sklárnu Jan Polák. „Regionální spolupráci fandíme, sami ji rozvíjíme, líbí se nám to. Jsme pružní v tom, že umíme věci udělat na míru,“ podotýká.

Pivo uvařené na míru

Na zákazníky ale nečeká jen regionální sklo, nýbrž i nápoj, který obsahuje. „Kousek od nás se nachází pivovar Volt, který sbírá jedno ocenění za druhým. Tamější Martin Palouš byl oceněný jako sládek roku. Bylo tak jednoduché zvolit, kde si necháme uvařit pivo,“ vypráví Kuncl.

„Dodáváme sem pivo Q 12, což je klasický tradiční český ležák. Je hořký, protože já i Aleš máme rádi hořká piva. K burgeru se hořké pivo perfektně hodí,“ zamýšlí se sládek Martin Palouš a pochvaluje si nový půllitr. „To sklo je naprosto ideální. Perfektně se z něj pije a super se drží, což je asi nejdůležitější. Mně se to líbí!“

Ve Francii jí učarovaly levandule, teď si na farmě pod Jizerkami plní sen

A čím naplnit skleničku ze Sklárny Jílek? „Spolupracujeme s Adélou Heindorferovou z Levandulovny v Raspenavě. Vypiplala si to od nuly. Pozvedla zapomenutý kus našeho kraje. A přesně s takovými lidmi se chceme spojovat,“ upozorňuje na levandulovou limonádu Kuncl.

Ten věří, že se podaří zapsat české sklo na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. „Sklo je něco, čím se můžeme jako Češi pyšnit. A je škoda, že je pro nás trochu všední. Neceníme si ho tolik jako ve světě, proto je potřeba to trochu zvednout a ukázat, že to řemeslo má svoji hodnotu.“

Autor:
  • Nejčtenější

Z úbočí Sněžky se z řetězové cesty zřítil český turista, je ve vážném stavu

24. února 2024  15:15,  aktualizováno  16:07

V sobotu odpoledne se ze Sněžky zřítil z takzvané řetězové cesty na polskou stranu dvaatřicetiletý...

Zemřel Petr Moos. Bývalému ministru dopravy a pedagogovi bylo 78 let

23. února 2024  13:50,  aktualizováno  16:19

Ve věku 78 let zemřel bývalý ministr dopravy Petr Moos. Celoživotně se věnoval dopravní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nehodu u Bezdězu nepřežilo dítě, osobní auto se střetlo s lesnickým strojem

22. února 2024  20:51,  aktualizováno  23.2 16:44

Při srážce osobního a nákladního auta u obce Bezděz na Českolipsku zemřelo ve čtvrtek večer dítě....

Silnice odvede auta z centra Turnova, proti jsou někteří majitelé pozemků

21. února 2024  11:26

Zhruba šestikilometrová přeložka silnice II/283 z Žernova do Zeleného Háje má odlehčit i centru...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Požár baru prověřil liberecké zdravotníky, někteří měli psychické následky

21. února 2024  17:57

Skoro tisíc zaměstnanců liberecké nemocnice obdrželo 29. ledna ve večerních hodinách na svůj...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Soud v obří drogové kauze potrestal kurýra i přepravce, další vinu odmítají

27. února 2024  13:05

Krajský soud v Liberci v úterý vynesl první rozsudek v mezinárodní kauze pašování drog za miliardy...

Policejní manévry na Jablonecku. Muž přinesl do centra obce domnělou munici

27. února 2024  12:15

Předmět připomínající munici přenesl z lesa k domům v obci muž z Jablonecka. Poté o nálezu...

Českolipští florbalisté si poprvé zahrají play off, Liberec překonal rekord

27. února 2024  9:05

Všechny tři florbalové celky z kraje, které nastupují v nejvyšších soutěžích, budou v letošní...

Ještěd byl v době normalizace zázrak. Jeho architekt se narodil před 100 lety

26. února 2024  16:42

„Stavby musejí morálně přežít delší dobu, aniž by urážely vkus příštích generací.“ Svůj výrok...

MIKUPEX TRADE s.r.o.
Vrchní sestra, Terezín, 55 - 65 000 Kč, náborový příspěvek 80 000 Kč

MIKUPEX TRADE s.r.o.
Praha, Liberecký kraj, Středočeský kraj, Ústecký kraj
nabízený plat: 55 000 - 65 000 Kč

Útok moukou byl podvod. Bendigovi hrozí trest, že úřady zaměstnal zbytečně

Zpěvák Jan Bendig se nestal obětí útoku moukou, jak sám všude rozhlašoval. Celou událost s „pachatelem“ ve skutečnosti...

Zemřela slovenská moderátorka, oblíbený byl její pořad, který pomáhal dětem

Zemřela moderátorka a logopedka slovenské dětské televizní stanice JOJko Lucia Palugyayová. Bylo jí 47 let. Na...

Bufet v Českém Krumlově se stal přes noc hitem. Zaujal řízkovým chlebíčkem

Fotografie chlebíčku na řízku obletěla na sociálních sítích během středečního dne téměř všechny skupiny. Tuto...

Jak uspokojit ženu? Odborníci vědí, jak na to. A za pokus to rozhodně stojí

„Přestože jsem po třicet let zkoumal ženskou psychiku, nejsem s to odpovědět na velkou, dosud nezodpovězenou otázku, co...

Prý vypadám jako chlap. Kritika na sítích mě ranila, přiznává Julia Robertsová

Julia Robertsová (56) je americká herečka a bývalá modelka, jejíž jméno a filmové role zná celý svět. Navzdory slávě se...