Dračí ovoce, cedrát nebo tamarind. Na Frýdlantsku soutěží stovky marmelád

  16:17aktualizováno  16:17
Okurková s levandulí, citronová s plátky růží, aloe vera s rýmovníkem nebo s příchutí mojito. I takové marmelády ochutnává porota Kunratické jamparády. Největší marmeládová soutěž ve střední Evropě se v malé obci poblíž Frýdlantu koná už pošesté.

Porota bude mít těžkou práci, v Kunratické jamparádě se letos totiž sešlo rekordních 536 marmelád a džemů. Na snímku starosta Kunratic Milan Götz. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Za tu dobu jsem pochopil, že marmeláda se dá uvařit prakticky z čehokoliv. Z cibule, cukety, mrkve, pampelišek, lidé do některých přidávají i pepř nebo chilli. Měli jsme tu marmeládu, která chutnala jako vánoční cukroví nebo jako bonbony bonpari. Osobně mám rád marmelády, které jsou trošku s rumem, tím se nikdy nic nezkazí,“ směje se starosta Kunratic Milan Götz.

Letošní hodnocení bude mít porota obzvlášť náročné. Ochutnávání vzorků jí potrvá celé dva dny. V soutěži se totiž sešlo rekordních 536 marmelád a džemů, které jsou rozděleny do 35 kategorií. Nejpočetněji jsou letos zastoupeny marmelády z rybízu, jahodové, meruňkové nebo z exotického ovoce.

Rozhoduje barva, chuť, konzistence a vůně

„Někdy si na pomoc musíme vzít i google a hledat na internetu, z čeho jsou vlastně ty zaslané marmelády uvařené. Máme totiž soutěžící třeba z Filipín, takže od nich máme vzorky s takovými druhy ovoce jako je třeba cedrát, tamarind, pitaya neboli dračí ovoce a podobně. Musíme pak přemýšlet, do jaké kategorie je vlastně zařadit,“ popisuje Götz často nesnadný úkol poroty.

Když jsou pak početné skleničky se zavařeninami rozděleny do příslušných kategorií, řídí se pětičlenná porota čtyřmi kritérii. Barvou, chutí, konzistencí a vůní. Kdo obdrží nejvíc bodů, vyhrává.

„Podle Evropské unie je marmeláda jen to, co je z citrusů. Ale my to takhle nerozlišujeme. Ať je to marmeláda, želé, džem nebo povidla, naší největší radostí je, že lidi soutěž baví. Vloni jsme třeba obdrželi třicetikilový balík z obce Býškovice. Pan starosta tam obešel místní babičky a zapojil je do soutěže. Letos nám od nich přišly už tři obří balíky. Je fajn, když se pro to lidi nadchnou,“ dodává Götz.

Do hodnocení se může zapojit každý. Tuto sobotu v kunratickém kulturním domě proběhne od 15 hodin veřejná ochutnávka a po ní vyhlášení výsledků.

Nejčtenější

Jablonec vyhlásil kvůli sněhu kalamitní stav, chodníky uklízejí i vězni

Jablonec nad Nisou se potýká se sněhovou kalamitou. (9. ledna 2019)

Po vydatném sněžení vyhlásilo město Jablonec nad Nisou kalamitní stav. Ulice a chodníky jsou zavalené a technické...

Husté sněžení a vítr v Česku. Bez elektřiny je přes šest tisíc odběratelů

Současný obrázek typický pro sněhem zapadlé krušnohorské obce

Sněžení a silný vítr nadále komplikuje život v Česku. Podle ČEZ je nyní bez proudu přes šest tisíc odběratelů, E.ON...

Libereckého podnikatele žaluje OSA, v obchodě s potravinami pouštěl hudbu

Palác Dunaj prošel zvenčí citlivou rekonstrukcí.

Kvůli rádiu pouštěnému ve velkoprodejně Dunaj stojí liberecký podnikatel Alexandr Kendik před soudem. Zažaloval jej...

Z Jablonce vyvezli už osm set tun sněhu, kalamita potrvá přes víkend

Sníh pomáhají v Jablonci nad Nisou odklízet také vězni

Kalamitní stav v Jablonci nad Nisou vyhlášený městem ve čtvrtek ráno potrvá minimálně do pondělí. Na deponii už bylo...

Spěšný vlak v Liberci prorazil zarážedlo a vjel až na nástupiště

Spěšný vlak v Liberci projel návěstidlo, které zakazovalo další jízdu, prorazil...

Na nástupiště libereckého nádraží vjel po půl sedmé ráno vlak. Prorazil zarážedlo a skončil až v prostoru, kde se...

Další z rubriky

Před túrou jděte k zubaři. Cestovatel radí, jak přežít

Jan Jakub s přítelkyní na jedné ze svých výprav

Mít více cestovních pasů, nechat si před odjezdem vyšetřit zuby, do zavazadla přibalit nůž. Jan Jakub, bývalý...

Turnovu chybí byty. Nikdo je nechce stavět a město nemá peníze

Ilustrační snímek

Lidé, kteří by chtěli začít žít v Turnově, mají i letos malou šanci, že by tam mohli koupit nový dům nebo byt. Kromě...

Haly a bazén v kraji potřebují opravy, olympiáda mladých je nespasí

Velkým problémem bazénu je desítky let stará vzduchotechnika.

Příprava letních olympijských her mládeže odhalila jednu slabinu. Liberec, Jablonec a Bedřichov, kde se největší...

Najdete na iDNES.cz