Dračí ovoce, cedrát nebo tamarind. Na Frýdlantsku soutěží stovky marmelád

  16:17aktualizováno  16:17
Okurková s levandulí, citronová s plátky růží, aloe vera s rýmovníkem nebo s příchutí mojito. I takové marmelády ochutnává porota Kunratické jamparády. Největší marmeládová soutěž ve střední Evropě se v malé obci poblíž Frýdlantu koná už pošesté.

Porota bude mít těžkou práci, v Kunratické jamparádě se letos totiž sešlo rekordních 536 marmelád a džemů. Na snímku starosta Kunratic Milan Götz. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Za tu dobu jsem pochopil, že marmeláda se dá uvařit prakticky z čehokoliv. Z cibule, cukety, mrkve, pampelišek, lidé do některých přidávají i pepř nebo chilli. Měli jsme tu marmeládu, která chutnala jako vánoční cukroví nebo jako bonbony bonpari. Osobně mám rád marmelády, které jsou trošku s rumem, tím se nikdy nic nezkazí,“ směje se starosta Kunratic Milan Götz.

Letošní hodnocení bude mít porota obzvlášť náročné. Ochutnávání vzorků jí potrvá celé dva dny. V soutěži se totiž sešlo rekordních 536 marmelád a džemů, které jsou rozděleny do 35 kategorií. Nejpočetněji jsou letos zastoupeny marmelády z rybízu, jahodové, meruňkové nebo z exotického ovoce.

Rozhoduje barva, chuť, konzistence a vůně

„Někdy si na pomoc musíme vzít i google a hledat na internetu, z čeho jsou vlastně ty zaslané marmelády uvařené. Máme totiž soutěžící třeba z Filipín, takže od nich máme vzorky s takovými druhy ovoce jako je třeba cedrát, tamarind, pitaya neboli dračí ovoce a podobně. Musíme pak přemýšlet, do jaké kategorie je vlastně zařadit,“ popisuje Götz často nesnadný úkol poroty.

Když jsou pak početné skleničky se zavařeninami rozděleny do příslušných kategorií, řídí se pětičlenná porota čtyřmi kritérii. Barvou, chutí, konzistencí a vůní. Kdo obdrží nejvíc bodů, vyhrává.

„Podle Evropské unie je marmeláda jen to, co je z citrusů. Ale my to takhle nerozlišujeme. Ať je to marmeláda, želé, džem nebo povidla, naší největší radostí je, že lidi soutěž baví. Vloni jsme třeba obdrželi třicetikilový balík z obce Býškovice. Pan starosta tam obešel místní babičky a zapojil je do soutěže. Letos nám od nich přišly už tři obří balíky. Je fajn, když se pro to lidi nadchnou,“ dodává Götz.

Do hodnocení se může zapojit každý. Tuto sobotu v kunratickém kulturním domě proběhne od 15 hodin veřejná ochutnávka a po ní vyhlášení výsledků.

Nejčtenější

Firma náhle zbourala část unikátního zámečku v Jablonci, rozčílila primátora

Do unikátní budovy zámečku Schlaraffia se v sobotu ráno zakousla rypadla bagrů....

Do unikátní budovy zámečku Schlaraffia nedaleko jabloneckého autobusového nádraží se v sobotu ráno zakousla rypadla...

Účet za tanky shořelé v Praze jde do milionů. Žár roztavil části pásů

Tank M36 Jackson je po nehodě nepojízdný. Vysoké teploty poškodily jeho...

Pět měsíců práce a více než tři miliony korun. Tak dlouho bude trvat a tolik bude stát oprava dvou historických tanků,...

Žena zemřela poté, co jí omylem nařízli tepnu. Manžel žaluje nemocnici

I když nepůjde o stavbu nové nemocnice, spolyká projekt i v této okleštěné...

Půl milionu korun žádá jako odškodnění manžel ženy, která zemřela v liberecké nemocnici. Když těžce zraněná pacientka...

Rodičům, kterým ochrnula dcerka, zaplatí liberecká nemocnice pět milionů

Operace ve Fakultní nemocnici Hradec Králové.

Téměř pět milionů korun zaplatí Krajská nemocnice v Liberci rodičům dívky, která v roce 2009 v pěti letech ochrnula při...

Dvacet dolarů v kapse a sen o NHL. Nedvěd vzpomíná na svou emigraci

Petr Nedvěd

O té lize věděl jako kluk pramálo. „Ve Sportu vycházel se zpožděním přehled zápasů. Koukali jsme na Kanadský pohár, v...

Další z rubriky

Archa slaví 20 let, už zachránila koloucha i hroznýše ukrytého v motoru

Ježka přivezli lidé na záchrannou stanici poté, co jej přejel cyklista. Zvíře...

Hroznýš namotaný na kole auta, kolouch, který uvázl v jeskyni, ale i prudce jedovatý pavouk, jehož objevili v obchodě...

Nebezpečný odpad ohrožoval cyklisty, firma zaplatí statisíce na pokutě

Na skládce v Osečné byly také pneumatiky či elektroodpad. K tomu neměla firma...

Přes čtyři a půl milionu korun loni rozdala v Libereckém kraji na pokutách Česká inspekce životního prostředí. Dvě z...

Žena zemřela poté, co jí omylem nařízli tepnu. Manžel žaluje nemocnici

I když nepůjde o stavbu nové nemocnice, spolyká projekt i v této okleštěné...

Půl milionu korun žádá jako odškodnění manžel ženy, která zemřela v liberecké nemocnici. Když těžce zraněná pacientka...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz