Čtvrtek 26. května 2022, svátek má Filip
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 26. května 2022 Filip

Fuj, dneska máte čočku. I tak zkazí rodiče dětem chuť na školní oběd

  8:22
Jak vypadá zdravý talíř? Polovinu by měla zaplnit zelenina a ovoce, čtvrtinu polysacharidy, což jsou například vločky, divoká rýže, jáhly či žitný chleba. Poslední pomyslnou čtvrtinu by měly zabrat bílkoviny - maso, vejce, ryby, luštěniny, ale třeba i ořechy nebo zakysané mléčné výrobky.

Specialistky na výživu radily libereckým kuchařkám a hospodářkám na workshopu na liberecké radnici. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

Jak tyhle zásady propašovat do jídelen libereckých škol a mateřinek, radily specialistky na výživu kuchařkám a hospodářkám na workshopu na liberecké radnici.

„Naše děti netrpí nedostatkem jídla, jsou nemocné z přejídání a špatné skladby stravy,“ míní například jedna z přednášejících Margit Slimáková, která se zabývá výživou už 25 let. „Chceme zaměstnance jídelen získat pro zdravé vaření, vysvětlit jim, proč je to tak důležité a dát jim praktické tipy a doporučení, jak to jednoduše zavést.“

Právě stravování je podle odborníků hlavní příčinou, proč populace tloustne, stále více dětí trpí cukrovkou a zakládá si na civilizační choroby.

„Jídelny vaří podle spotřebního koše, který musí naplnit. Jenže ten je starý 25 let a vychází z doporučení ještě starších,“ popisuje Slimáková.

Podle ní byla tehdy situace na trhu úplně jiná. Neexistovaly průmyslové polotovary, nebyla umělá sladidla ani dochucovadla. A vyhláška s nimi vůbec nepočítala.

„Takže dnes je mohou jídelny používat bez jakéhokoli omezení. My chceme, aby připravovaly jídlo z kvalitních čerstvých základních potravin,“ říká Slimáková.

Podle ní je potřeba přestat počítat kalorie a pracovat jen se základními živinami, jako jsou sacharidy, tuky a bílkoviny.

„Dnes musejí například jídelny čtyřikrát do týdne vařit pokrmy s masem, plus ještě nějakou pomazánku a polévky, aby vyhověly předpisům. Když to srovnáme například s německy mluvícími zeměmi, máme jen ve školních jídelnách dvaapůlkrát vyšší doporučenou dávku bílkovin. A to ještě děti další maso jedí doma,“ popisuje Slimáková.

Nové návyky se sice do praxe nezavedou hned, ale ledacos se dá změnit teď a lacino.

Místo čajů stačí voda ochucená citronem a mátou

„Místo salátů, o které děti moc nestojí, stačí nakrájet jednotlivé druhy zeleniny a ovoce na talířky nebo do misek. Děti si pak vyberou tu zeleninu či ovoce, které jedí. Nebo místo slazených čajů stačí postavit na stoly džbánky s vodou ochucenou citronem a snítkou máty, nebo místo koření použít bylinky,“ popisuje Slimáková.

Je ale důležité získat pro zdravé stravování i rodiče. A to je někdy velký problém i podle libereckých kuchařek.

„Stává se, že rodiče přivedou dítě do školky, kouknou na jídelní lístek a prohlásí: Fuj, dneska máte čočku. Není divu, že právě luštěniny děti vyhazují. Stejně jako ryby nebo polévku. Tu jí jen asi polovina z nich,“ upřesňuje hospodářka z MŠ v Matoušově ulici Iveta Petrásková.

Město nyní chystá metodické pokyny pro školní jídelny. V nich chtějí hlavně, aby se jídelny vyhnuly používání polotovarů, náhražek a instantních potravin.

„Nemůžeme ale nikomu nic nařizovat,“ říká liberecký radní pro školství Ivan Langr.

Další metodický pokyn se bude týkat školních automatů a bufetů. „V podstatě jen převedeme na liberecké poměry nový školský zákon, který zakazuje prodej chipsů, čokolád či slazených nápojů,“ říká Langr.

Podle něj už na libereckých školách zcela vymizely automaty s kolou, ale dál se například prodávají jiné slazené nápoje nebo energetické drinky či sladkosti.

  • Nejčtenější

VIDEO: V krematoriu vypadl proud, z komínů se valil hustý černý dým

Černý kouř jako z parní lokomotivy stoupal dopoledne z libereckého krematoria. Na vině byl podle města krátký výpadek...

Starostka v námořnickém otevřela Máchovo jezero, lidé už v něm nezezelenají

Máchovo jezero v sobotu velkým klíčem symbolicky odemkla starostka Doks. Eva Burešová tak oficiálně zahájila...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zčernaly mu oči, začal chroptět. Deváťáci zachránili muže na Ještědu

Právě končí devátou třídu a už mají za sebou něco, co často nezvládnou ani dospělí. Skupinka šesti chlapců ze základní...

Klášter v Hejnicích ruší rezervace, s uprchlíky počítá do Vánoc

Ubytování v Mezinárodním centru duchovní obnovy v Hejnicích letos turisté neseženou. Klášter je od začátku března...

Mimoň chce po Sberbank 15 milionů, k penězům se dostane až za tři roky

Patnáct milionů korun má Mimoň na účtě u Sberbank, které Česká národní banka začátkem května odebrala bankovní licenci....

V předdůchodu si odpočinu a pak se uvidí. Možnost, o které se moc neví

Premium Má do penze pět let a je v předdůchodu na tři roky. Na víc totiž nemá naspořeno. Že to nejde? Ale ano. Legislativa to...

Mami, ty se uzdravíš! Jana Vránová o synově cestě do NHL i boji s rakovinou

Premium Před sedmi lety si prožila peklo. Bojovala s rakovinou lymfatických uzlin a nevěděla, jak to synovi, hrajícímu tehdy...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

  • Další z rubriky

Mimoň chce po Sberbank 15 milionů, k penězům se dostane až za tři roky

Patnáct milionů korun má Mimoň na účtě u Sberbank, které Česká národní banka začátkem května odebrala bankovní licenci....

Nejvyšší soud přezkoumá verdikt nad preparátorem v kauze Berouskových tygrů

Nejvyšší soud začal přezkoumávat rozsudek nad preparátorem Milošem Hrozínkem v kauze nelegálního zabíjení tygrů a...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Výmoly, bahno i kaluže. Řidiči sanitek trénovali jízdu v těžkém terénu

Prudké kopce, bahno a neznámý terén. Každý řidič Zdravotnické záchranné služby Libereckého kraje se musí zúčastnit...

Majáles se usadil ve Vratislavicích, zahrají Mirai nebo Krucipüsk

Po třech letech zažije Liberec znovu plnohodnotný svátek hudby a studentů Majáles. Už tento víkend se v Zámeckém parku...

Muž s penisem na předloktí. Pěstoval si ho šest let pro transplantaci

Je to vlastně příběh protkaný smutkem, groteskní fyzickou modifikací, ale se šťastným koncem. A též s mnoha otázkami....

Část dětí dostane 5 000 Kč automaticky, zbytek bude žádat elektronicky

Rodiče, kteří na své potomky pobírají příspěvek na dítě, dostanou státní pětitisícovou pomoc automaticky. Ostatní budou...

Češi posílají na pomoc Ukrajině „ďáblův kočár“

Po pondělním zasedání Kontaktní skupiny pro Ukrajinu zazněla na tiskové konferenci několikrát informace, kterou...

V Charkově se skrývá tajemný supertank, příliš drahý pro sériovou výrobu

Válka na Ukrajině vstupuje do nové fáze. Rusové se po Kyjevu stahují i z okolí Charkova a chystají se zřejmě soustředit...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...