Neděle 17. ledna 2021, svátek má Drahoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 17. ledna 2021 Drahoslav

Fuj, dneska máte čočku. I tak zkazí rodiče dětem chuť na školní oběd

  8:22
Jak vypadá zdravý talíř? Polovinu by měla zaplnit zelenina a ovoce, čtvrtinu polysacharidy, což jsou například vločky, divoká rýže, jáhly či žitný chleba. Poslední pomyslnou čtvrtinu by měly zabrat bílkoviny - maso, vejce, ryby, luštěniny, ale třeba i ořechy nebo zakysané mléčné výrobky.

Specialistky na výživu radily libereckým kuchařkám a hospodářkám na workshopu na liberecké radnici. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

Jak tyhle zásady propašovat do jídelen libereckých škol a mateřinek, radily specialistky na výživu kuchařkám a hospodářkám na workshopu na liberecké radnici.

„Naše děti netrpí nedostatkem jídla, jsou nemocné z přejídání a špatné skladby stravy,“ míní například jedna z přednášejících Margit Slimáková, která se zabývá výživou už 25 let. „Chceme zaměstnance jídelen získat pro zdravé vaření, vysvětlit jim, proč je to tak důležité a dát jim praktické tipy a doporučení, jak to jednoduše zavést.“

Právě stravování je podle odborníků hlavní příčinou, proč populace tloustne, stále více dětí trpí cukrovkou a zakládá si na civilizační choroby.

„Jídelny vaří podle spotřebního koše, který musí naplnit. Jenže ten je starý 25 let a vychází z doporučení ještě starších,“ popisuje Slimáková.

Podle ní byla tehdy situace na trhu úplně jiná. Neexistovaly průmyslové polotovary, nebyla umělá sladidla ani dochucovadla. A vyhláška s nimi vůbec nepočítala.

„Takže dnes je mohou jídelny používat bez jakéhokoli omezení. My chceme, aby připravovaly jídlo z kvalitních čerstvých základních potravin,“ říká Slimáková.

Podle ní je potřeba přestat počítat kalorie a pracovat jen se základními živinami, jako jsou sacharidy, tuky a bílkoviny.

„Dnes musejí například jídelny čtyřikrát do týdne vařit pokrmy s masem, plus ještě nějakou pomazánku a polévky, aby vyhověly předpisům. Když to srovnáme například s německy mluvícími zeměmi, máme jen ve školních jídelnách dvaapůlkrát vyšší doporučenou dávku bílkovin. A to ještě děti další maso jedí doma,“ popisuje Slimáková.

Nové návyky se sice do praxe nezavedou hned, ale ledacos se dá změnit teď a lacino.

Místo čajů stačí voda ochucená citronem a mátou

„Místo salátů, o které děti moc nestojí, stačí nakrájet jednotlivé druhy zeleniny a ovoce na talířky nebo do misek. Děti si pak vyberou tu zeleninu či ovoce, které jedí. Nebo místo slazených čajů stačí postavit na stoly džbánky s vodou ochucenou citronem a snítkou máty, nebo místo koření použít bylinky,“ popisuje Slimáková.

Je ale důležité získat pro zdravé stravování i rodiče. A to je někdy velký problém i podle libereckých kuchařek.

„Stává se, že rodiče přivedou dítě do školky, kouknou na jídelní lístek a prohlásí: Fuj, dneska máte čočku. Není divu, že právě luštěniny děti vyhazují. Stejně jako ryby nebo polévku. Tu jí jen asi polovina z nich,“ upřesňuje hospodářka z MŠ v Matoušově ulici Iveta Petrásková.

Město nyní chystá metodické pokyny pro školní jídelny. V nich chtějí hlavně, aby se jídelny vyhnuly používání polotovarů, náhražek a instantních potravin.

„Nemůžeme ale nikomu nic nařizovat,“ říká liberecký radní pro školství Ivan Langr.

Další metodický pokyn se bude týkat školních automatů a bufetů. „V podstatě jen převedeme na liberecké poměry nový školský zákon, který zakazuje prodej chipsů, čokolád či slazených nápojů,“ říká Langr.

Podle něj už na libereckých školách zcela vymizely automaty s kolou, ale dál se například prodávají jiné slazené nápoje nebo energetické drinky či sladkosti.

  • Nejčtenější

Hory byly znovu plné lidí. Parkoviště byla narvaná, doprava kolabovala

Policie v sobotu dopoledne musela uzavřít obec Bedřichov na Jablonecku. Dopravní omezení policisté zrušili po šesti...

Dělníci v páternosteru vzpříčili štafle, zdemolovaly kabinky i strojovnu

Dvě kabinky a strojovnu unikátního páternosteru zdemolovali dělníci, kteří ve čtvrtek pracovali v budově krajského...

Ombudsmanka seniorů musela skončit kvůli hvězdě. Totalitní praktiky, brání se

Liberecká radnice okamžitě vypověděla dohodu se seniorskou ombudsmankou Lenkou Tarabovou. Vadí jí, že Tarabová při...

Střecha paneláku v Harrachově hrozí zřícením, město nemá kam dát obyvatele

Šest milionů korun by potřeboval Harrachov, aby opravil střechu v havarijním stavu na jednom z tamních paneláků....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sníh v Česku komplikuje situaci na silnicích, v Krkonoších hrozí laviny

Vydatné sněžení v kombinaci se silným větrem komplikuje situaci na silnicích, tvoří se sněhové jazyky a cesty namrzají....

Jednoduchý trik. Vědci našli nejlepší způsob, jak si získat přátelství kočky

Premium Majitelé koček dobře vědí, jak je s nimi někdy těžké pořízení. Umí dělat naschvály, jsou tvrdohlavé nebo nás prostě...

TEST olejů: nejhorší je kokosový, zdravější je i sádlo

Premium Na smažení a fritování, do salátů, omáček i dresinků... Do velkého srovnání olejů a tuků jsme vybrali dvacet výrobků....

Život s Ester. Není úplně málo komplikovaná, přiznává trenér Bank

Premium Je to už pět let, co od svého bratra Ondřeje přesedlal jako trenér k Ester Ledecké. Dovedl ji k olympijskému zlatu v...

  • Další z rubriky

Manželé Nečesaní chtějí odškodné za stíhání, požadují 1,5 milionu korun

Za neoprávněné stíhání v korupční aféře v liberecké nemocnici požadují manželé Luděk a Šárka Nečesaní po ministerstvu...

Oprava liberecké přehrady se odkládá. Povodí ji vypustí až příští rok

Ani letos se přehrada Harcov v Liberci nedočká avizované rekonstrukce. Podle původních plánů už přitom měla být kamenná...

Jablonec vypnul automaty, kvůli sněhu nestíhá uklízet parkoviště

Jablonec kvůli sněhu vypnul parkovací automaty. Všechna parkoviště jsou zapadaná sněhem a město tak za ně do doby, než...

Cvičit s trenérem jde i na dálku, říká šéf sítě posiloven

Michal „Radar“ Vrátný z Liberce vymyslel online platformu, kdy lidé doma cvičí na dálku s profesionálními trenéry...

Dopřáli jsme si Čas pro tebe a koupel Záda hřejivá. Jaké byly koupele s teteseptem?
Dopřáli jsme si Čas pro tebe a koupel Záda hřejivá. Jaké byly koupele s teteseptem?

I na nás v redakci dopadl stres z konce roku. Proto jsme uvítali možnost otestovat koupelové soli a koncentráty od německé značky tetesept. Jak...

Vytetovaná sexuální instrukce zaráží i mého gynekologa, líčila dívka

Nesedí k ní, ale onen vulgární sexuální povel má na podbřišku opravdu vytetovaný. Vznikl jako rozpustilá, hrdá,...

WhatsApp si znepřátelil uživatele. Hromadně přecházejí na jiné platformy

Začátkem února vstoupí v platnost nové podmínky oblíbené chatovací aplikace WhatsApp, které umožní sdílet řadu nových...

Vágner ulovil Nechranického krokodýla. Bájná štika vzdorovala několik dní

Jakub Vágner procestoval svět v honbě za gigantickými a vzácnými rybami. V minisérii České televize pátrá po legendách...

Evropě hrozil masivní blackout. Rakušané narychlo zapojili jádro i uhlí

Kvůli silnému poklesu frekvence v elektrické přenosové soustavě hrozil v pátek Evropě masivní výpadek dodávek...

Dopisy od Němcové jeho žena spálila, říká potomkyně spisovatelčina milence

Irena Maňáková promluvila o vztahu svého předka Václava Bolemíra Nebeského s Boženou Němcovou. Básník byl jedním z...