Pátek 29. října 2021, svátek má Silvie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 29. října 2021 Silvie

Repliku nejstaršího krovu v Chebu doplní obecní pec na chleba

  11:43
V průběhu tesařského workshopu vyrostla na chebském náměstí Krále Jiřího zmenšená replika nejstaršího krovu v České republice. Originál, který letos slaví 700 let, je možné najít nad presbytářem františkánského kláštera v Chebu.

Replika, kterou mistři tesaři na náměstí slavnostně vztyčili v sobotu, bude mít však další využití. Stane se totiž součástí přístřešku, který ozdobí komunitní zahradu v chebské Májové ulici. Pod přístřeškem pak kamnář Jaroslav Závacký postaví obecní pec na chleba.

Fotogalerie

„Nevím, zda je pec přidanou hodnotou přístřešku s replikou nejstaršího krovu v republice nebo je tomu naopak, ale dohromady tvoří smysluplnou záležitost,“ uvedla vedoucí oddělení kultury a cestovního ruchu chebské radnice Marcela Brabačová, která se záležitostem kolem chebských krovů dlouhodobě věnuje. 

„Komunitní zahradu provozuje spolek Joker a samotnou chlebovou pec bude mít na starosti nově vznikající spolek chebských pekařů, v jehož čele stojí Libor Matoušek. My ale předpokládáme, že pec bude fungovat jednak v rámci spolku, ale že se v Chebu, podobně jako v jiných městech, bude také konat pravidelné veřejné pečení. Pec se roztopí a lidé budou mít třeba jednou měsíčně možnost přijít, přinést si vlastní těsto a chleba nebo cokoli jiného si zde upéct,“ přiblížila plány Brabačová. 

Na stavbu přístřešku a pece uvolnilo město Cheb ze svého rozpočtu přibližně 700 tisíc korun.

„Ona ta pec nebude jen na chleba. Dá se v ní péct prakticky cokoli, třeba dalamánky či koláče. Důležité je, že se tu lidé sejdou a nějaký čas tu spolu pobudou,“ vysvětlil starosta Antonín Jalovec.

Přístřešek se začne stavět začátkem října. Jakmile budou podlaha a stěny dokončené, dostane altán střechu, kterou bude tvořit právě kopie historického krovu, pokrytá šablonami z břidlice. V polovině října pak přijde na řadu stavba pece. První obecní pečení by se mohlo uskutečnit příští rok na jaře.

„Chtěli jsme se dozvědět, jak to funguje tam, kde obecní pec mají. Navštívili jsme například Sopotnice nebo Štolmíř, kde se s námi podělili o zkušenosti. My začneme v malém, to znamená, že si každý doma sám zadělá těsto na chleba, nechá ho vykynout, jen ho neupeče ve své troubě ale v obecní peci,“ přiblížil Libor Matoušek.

Ten už také má jasno, jak se spolek chebských pekařů bude jmenovat. „Vymysleli jsme název Ch(l)ebáci. Hodně mě ale překvapilo, že obyčejné zapsání spolku je docela administrativně náročné. Ale snad už se ten proces chýlí ke konci,“ doplnil Matoušek, který si pět let doma peče chleba a v rámci celostátní skupiny nadšenců PečemPecen.cz si s ostatními vyměňuje kvásek, recepty a zkušenosti. 

3. září 2019

„Plánujeme, že péct se bude od jara do podzimu. Ideální by bylo, kdyby se pec využívala, dokud bude teplá. To znamená, že vedle chleba se mohou péct dalamánky nebo koláče, zbytkové teplo dokáže třeba usušit křížaly,“ dodal Matoušek. Voňavé pečení by mohly doprovodit ukázky řemesel, kulturní vystoupení nebo třeba nejrůznější kurzy.

Pec v Chebu postaví kamnář Jaroslav Závacký. Podobnou už stavěl v obci Štolmíř.

„Chebská pec bude úplně stejná, jako ta štolmířská. Bude postavená starým způsobem z pálených cihel a bez použití šamotu. Nemá komín, takže topení, vymetání i sázení chleba se uskutečňuje pouze čelními dvířky,“ uvedl kamnář Závacký a potvrdil, že nová pec bude stát v komunitní zahradě už koncem října.

Zajímavé je, že při prvním roztopení by si měla pec po naakumulování tepla „odfouknout“ a prasknout. Prasklina ovšem musí jít mimo hlavní klenbu. Pak už se může začít s pečením. Ale i to je věda. Ke správnému natopení je potřeba více než šedesát kilogramů dřeva. Oheň se rozdělá vpředu a po rozhoření se pohrabáčem přesune do zadní části pece. 

Celý proces trvá přibližně patnáct hodin. Jakmile dřevo dohoří, popel z pece je třeba dobře vymést. Pak už je možné dovnitř sázet vykynuté bochníky chleba, které se pečou při 250 až 270 stupních přibližně 45 minut. Do pece se jich vejde kolem dvaceti.

  • Nejčtenější

Zásahovka vtrhla do pěstíren konopí, zabavila auta a miliony v hotovosti

Kriminalisté rozprášili gang pěstitelů a dealerů marihuany v Karlovarském kraji. Při akci s krycím názvem Leguán v...

Doživotně odsouzený Tempel je na svobodě, okresní soud ho propustil

Okresní soud v Sokolově ve středu ráno rozhodl o propuštění Roberta Tempela, který po zrušení doživotí za dvojnásobnou...

Obžalovaný ze zneužití dívek prý hluchotu hraje, se znalkyněmi flirtoval

Pětapadesátiletý muž ze Sokolovska, který čelí obžalobě ze sexuálního zneužívání dvou školaček mezi osmi a třinácti...

Policie našla čtrnáctiletou dívku z Kadaně, je v pořádku

Policisté v neděli vyhlásili pátrání po čtrnáctileté dívce z Kadaně, která v pátek odešla z hřiště v Karlových Varech...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za vraždu kvůli 110 eurům a tisícovce vyměřil soud mladíkovi 18 let vězení

Na 18 let poslal Krajský soud v Plzni do vězení dvacetiletého Karla Pastora, který podle spisu loni v Krásném Lese na...

Otužování podle Wima Hofa je nebezpečné. Hrozí zástava, říká kardiolog Táborský

Premium Otužování je nejlepší prevence proti těžkému průběhu nemoci covid-19. Lidé mají větší šanci, že neskončí v nemocnici,...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

  • Další z rubriky

Policie našla čtrnáctiletou dívku z Kadaně, je v pořádku

Policisté v neděli vyhlásili pátrání po čtrnáctileté dívce z Kadaně, která v pátek odešla z hřiště v Karlových Varech...

Ašské Sluníčko není jen pro nejmenší. Láká i dospělé, třeba na vaření

Pohybové hry, plavání, čeština, keramika nebo třeba vaření. Ašský dům dětí Sluníčko se po rekonstrukci otevírá zájemcům...

Jsem víla s rukama od hlíny, říká oceněná karlovarská floristka

Království Nikoly Al Haboubi Florianové voní jako rozkvetlá louka. A to do slova a do písmene. Karlovarskou floristku,...

Mariánské Lázně šetří kvůli pandemii, po městě jezdí méně trolejbusů

Městská doprava v Mariánských Lázních zeštíhlela. Linky 3 a 5 nově nahradila páteřní linka 7, a to od zastávky...

Čekají nás daleko horší problémy, než jaké způsobil covid, varuje OECD

Pandemie koronaviru sice zastavila výrobu, vysála státní kasy a způsobila krachy mnohých podniků, to ale není nic proti...

Pavel Liška se omluvil za reklamy pro dodavatele elektřiny a plynu

Pavel Liška měl potřebu se vyjádřit ke svému dlouholetému účinkování v reklamách pro dodavatele plynu a elektřiny...

Kostková má covid, do sobotní StarDance nezasáhne. Televize řeší, co dál

Třetí soutěžní večer oblíbené show StarDance je v ohrožení. Moderátorka Tereza Kostková byla pozitivně testována na...

Iluze dostatku. Obchody v Británii zakrývají prázdné regály fotografiemi

Potěmkinovy regály. Tak by se dal v kostce popsat jev, jehož jsou v posledních týdnech svědky zákazníci v britských...

Důchodové novinky: jak si v roce 2022 finančně polepší penzisté

V příštím roce budou všichni penzisté pobírat vyšší státní důchod, než je tomu letos. Důvodem je valorizace. Pro příští...