Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

V obecní peci Chebáci tentokrát pekli vánočky, pizzu mají za tři minuty

  9:35aktualizováno  9:35
Pizzy, bochníky chleba, ale i vánočky, štoly či drobné sváteční pečivo. Letošní poslední pečení v obecní peci Golem, kterou má na starost spolek Chl(l)ebáci, bylo ve znamení Vánoc.

Bára Lochmanová ze spolku CH(l)ebáci sází vánoční perníčky do pece Golem. | foto: Martin Stolař, MAFRA

„Oheň jsem zapálil v sobotu v pět hodin ráno. Kolem desáté jsem přivezl těsta. Pšenično-žitný chléb jsme tvarovali do bochníků a dávali do ošatek, žitný pak do vymazaných forem. Pec jsme pořádně rozhicovali a kolem poledne, kdy byla teplota nejvyšší, jsme vymetli žhavé uhlíky. Teď už dovnitř sázíme pizzu. Za chvíli bude hotová,“ utrousí Libor Matoušek ze spolku Ch(l)ebáci a dřevěnou sázecí lopatou rychle vkládá kulaté slané koláče do vyhřáté pece.

A opravdu. Netrvá dlouho a na stole pod přístřeškem se objevují první upečené kousky. Na ně se vrhají nedočkaví strávníci.

„Kolik má pec stupňů, když je skutečně rozpálená? To nevím, protože teploměr máme do 560 stupňů a on ukazuje 560,“ směje se další z Ch(l)ebáků Daniel Šťovíček. „Odhadujeme, že když se vymete, může mít tak 600 stupňů. Teď bude pomalu chladnout, ale opravdu pomalu. Ještě zítra ráno bude mít přes 100 stupňů. Izoluje dobře. Ten sníh, co na pec v noci napadal, ještě ani neroztál,“ ukazuje na bok pece.

Kouzla s teplotou

„Teď se chléb dovnitř dát nedá. A abychom tu neseděli jen tak u otevřených dvířek, tak si pečeme třeba pizzy. Ty potřebují teplotu kolem 400 stupňů, za 3 až 4 minutky je hotovo. A chutná to výborně, stejně jako v italské restauraci,“ ukazuje hotovou pizzu, na níž nechybí žárem zkroucená slanina, rozpuštěný sýr a do křupava ožehnuté těsto na okrajích.

„Klasický chléb potřebuje kolem 280 stupňů, peče se tak hodinku. Pak přijdou na řadu žitné chleby ve formách, a následně buchty, koláče, vánočky, trdelníky..., prostě co kdo přinese,“ vypočítává Šťovíček. Podle Terezy Šťovíčkové, která na stole kulatým nožem krájí pizzu na menší kousky, vydrží kynuté těsto hodně a není třeba se ho bát. „Pekli jsme tu už leccos. V letním horku i v zimě, při teplotách pod bodem mrazu. A vždycky se všechno povedlo. Vánočky budeme letos takhle dělat už podruhé. Poprvé to bylo předloni, protože vloni to kvůli covidu nešlo,“ vysvětluje.

Bez teploměru to nejde

Za dobu fungování pece, které místní říkají Golem, přišli členové spolku na spoustu nejrůznějších fíglů. „Třeba na to, že málo vytopená pec je špatná. Ale ještě horší je pec přetopená. Ale tento problém se dá vyřešit. Dáme dovnitř upéct dvanáct pizz a ono se to pěkně zchladí na těch 280 stupňů, abychom tam mohli sázet klasický chléb. Když pak je teplota na 220, tak tam dáme žitný. A bez čeho se neobejdeme? Bez teploměru! To bychom byli v háji,“ předvádí moderní bezdrátový přístroj Libor Matoušek.

Vypráví, že jej samotného zajímalo, jak to naše babičky dělaly dřív. „Údajně dovnitř pekař vhodil hrstičku mouky. Buď vzplála, nebo zhnědla. Tohle ale my neumíme, proto raději spoléháme na techniku. Za tři roky provozu už jsme vyzkoušeli, že jakmile se dojí pizzy, začneme připravovat pec k pečení chleba. Zahradním postřikovačem dovnitř nastříkám vodu, aby se pec zapařila a zároveň se trochu odfoukne ten jemný popel, který tam zbyl ze žhavých uhlíků. A můžeme sázet,“ dodává Libor Matoušek.

  • Nejčtenější

Přišel k plotu a souseda trefil do hlavy, pak střelec bez zbrojáku zabil i sebe

Vražda a následná sebevražda byly příčinou úterního tragického úmrtí dvojice mužů v Šabině na Sokolovsku. Na ležící těla bez známek života upozornil policisty svědek, který předtím slyšel výstřely....

17. července 2024  10:30

Lidé bezohledně parkují u koupaliště, blokují pomoc. Hasiči jim vyhlásili boj

Trpělivost s řidiči bezohledně parkujícími na úzké příjezdové cestě ke koupališti Bílá voda v Chodově na Sokolovsku došla místním hasičům a strážníkům. V posledních dvou týdnech jeli záchranáři na...

16. července 2024  16:21

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hasičská vejtřaska se blýskla. Dojela k požáru, kam to ostatní vozy nezvládly

Geniálně jednoduchá, jednoduše geniální. Tak mluví dobrovolní hasiči z Jindřichovic na Sokolovsku o speciálu Praga V3S. Letitý stroj ještě dnes dokáže odvést pořádný kus práce. Zatím naposledy se o...

15. července 2024  14:13

Dva zastřelení na Sokolovsku. Policie řeší, zda šlo o sousedské spory

Karlovarští kriminalisté přijali po 10. hodině oznámení o dvou lidech bez známek života. Podle záchranářů, kteří na místě v obci Šabina na Sokolovsku zasahovali, šlo o dva muže se střelným poraněním....

16. července 2024  12:15,  aktualizováno  13:26

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Adresa hotelu neexistuje. Maďarka přišla o peníze a ve Varech i o iluze

Velké rozčarování zažila žena z Maďarska, která v pátek 12. července přijela vlakem do Karlových Varů za svým přítelem s vidinou přislíbených společných chvil. Na nádraží na ni ovšem nikdo nečekal....

18. července 2024  10:35

Dříve převážel jíl, teď malý vláček vozí turisty do českého Yellowstonu

V plném proudu je sezona provozu muzejní úzkorozchodné dráhy Kateřina u přírodní rezervace Soos poblíž Františkových Lázní. Tamní dráha o rozchodu 600 mm je opravdovým unikátem. Je jedním z mála...

20. července 2024  9:11

Na Lounsku se srazil minibus s autem, mezi zraněnými jsou ženy z věznice

Nehoda minibusu a osobního auta u Lubence na Lounsku si dnes odpoledne vyžádala dvanáct zraněných. Čtyři lidi s podezřením na středně vážná až vážná zranění odvezli záchranáři do nemocnice v Mostě. V...

19. července 2024  13:07,  aktualizováno  17:04

Bezpečnostní agentura na problémy nestačila, teď už mají Bukovany své strážníky

Problémy s čistotou v obci, černé skládky, rušení nočního klidu. To je jen zlomek problémů, kvůli kterým se v Bukovanech na Sokolovsku rozhodli zřídit obecní policii. Ta ve dvou strážnících funguje...

19. července 2024  15:47

Mladí motorkáři si dávali pauzu na zastávce, nabourala do nich opilá řidička

Dva nezletilí motorkáři si dávali přestávku v jízdě a v sedle svých motorek odpočívali na autobusové zastávce v Mezirolí na Karlovarsku. V tu chvíli kolem osobním autem projížděla opilá žena, která v...

19. července 2024  12:33

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Za celosvětový kolaps IT systémů může nečekaně absurdní chyba

Nepovedená aktualizace bezpečnostního softwaru společnosti Crowdstrike způsobila pád počítačů a serverů s operačním...

IT problémy způsobily kolaps bank i letišť. V Evropě i jinde ve světě

Řadu zemí v pátek zasáhly problémy s počítačovými systémy. Letiště kvůli výpadku čelila potížím s odbavováním letů,...

Zemřela Shannen Doherty. Hvězda Beverly Hills 90210 podlehla rakovině

Po téměř deseti letech boje s rakovinou zemřela americká herečka Shannen Doherty, informují média. Proslavil ji seriál...

Princezna Kate přišla s dcerou na Wimbledon, setkala se i s Krejčíkovou

Princezna Kate (42) přišla na mužské finále letošního Wimbledonu spolu se svou dcerou Charlotte (9). V zákulisí se...

Restauratéři chtějí zakázat vstup Biance Censori, vadí jim její odhalování

Přítelkyně rappera Kanyeho Westa (47) Bianca Censori (29) je známá svým stylem „oblečená neoblečená“ a snaží se šokovat...