Pondělí 27. září 2021, svátek má Jonáš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 27. září 2021 Jonáš

Farmářka z Toužimska uspěla s kozím byznysem, vyrábí zrající sýr

  17:37
Podojit kozy, vyrobit a prodat sýr - to jsou denní povinnosti Pavly Kalčicové z Nežichova. Ta ve vesničce na Toužimsku vyrábí kozí sýr. Uspěla s ním i v krajské soutěži Regionální potravina 2011.

Chovatelka koz Pavla Kalčicová ukazuje nežichovský zrající sýr, který sama vyrábí a s nímž uspěla v soutěži Regionální potravina 2011. | foto: Martin Stolař, MAFRA

V kategorii sýrů a výrobků z tvarohu uspěla farmářka s nežichovským zrajícím sýrem. "Chovám kozy, takže jsem potřebovala zpracovat jejich mléko. Proto jsem se rozhodla vyrábět sýr, který bude lidem chutnat," vysvětluje chovatelka.

Vše v malé sýrárně v zapadlé vesničce stíhá úplně sama. Musí podojit kozy, vyrobit a prodat sýr. Nejtěžší je podle ní skloubit tyto práce dohromady. Svoje původní povolání nechtěla úspěšná farmářka prozradit. Vysvětlila jen, že pracuje úplně mimo obor.

Do Nežichova, kde žije třicet lidí, se přistěhovala před osmi lety. Nyní patří mezi sedm výrobců, kteří mohou na svých potravinách používat označení Regionální potravina Karlovarského kraje pro rok 2011.

"Více se bojím o zdraví koz než svých dvou dětí," dodává s nadsázkou farmářka. Případná nemoc koz by totiž mohla ohrozit její podnikání, byť jej nedělá kvůli penězům, ale hlavně pro radost.

Sýry jsou k mání přímo v Nežichově nebo na farmářských trzích

"Jediné, co mne rozčiluje, je papírování. To platí u každého zemědělce," říká Kalčicová. V Nežichově má pronajatou mlékárnu v biofarmě Belina, kde vyrábí sýry. Doma v kuchyni by si je totiž dělat nedovolila.

Sýry si mohou zájemci koupit na farmářských trzích anebo každou sobotu přímo v Nežichově.

Spoluorganizátorem II. ročníku soutěže byl Svaz ekologických zemědělců Pro-bio. Jeho šéfa Zdeňka Perlingera úroveň letošního klání potěšila.

"Oproti loňsku začínají výrobci více dbát na to, aby používali karlovarské suroviny. Šijí vše na míru soutěže včetně názvu svého výrobku. Zásadní posun je v katalogu, který začneme vydávat. Když pojedou lidé na hrad do Chebu, tak se například zastaví pro pivo v Sokolově," uvedl.

Autor:

Parlamentní volby v roce 2021 se konají ve dvou dnech, v pátek 8. října od 14 do 22 hodin a v sobotu 9. října od 8 do 14 hodin. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Krajští lídři: Tomáš Svoboda, Pavel Hojda, Josef Kvasnička, Jana Mračková Vildumetzová, Karla Maříková, Jan Bureš, Petr Třešňák

  • Nejčtenější

Hodně nás to vzalo, říká provozovatel dráhy, na níž vykolejil vláček

Smutek, obavy, starosti. Mezi lidmi, kteří se podílejí na provozu vláčku u přírodní rezervace Soos na Chebsku, vládne...

Na Chebsko míří německý výrobce kol, dá práci třem stovkám lidí

Výrobce kol značky Cube rozšiřuje výrobu. Pro expanzi si vybral halu v CTParku poblíž Chebu. Do nových prostor...

Výsměch, tvrdí Němci. StB jim zničila život, odškodnění dostali ve stokorunách

Premium S obrovskými rozpaky přijímají zprávu o výši odškodnění bývalí východní Němci, kteří se v dobách totality vydali za...

Stezka v oblacích rozdělila Jáchymov, lidé o ní rozhodnou v referendu

Výstavba stezky v oblacích pod vrcholem Klínovce rozdělila obyvatele Jáchymova i jeho zastupitele na dva nesmiřitelné...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zchátralé lázeňské budovy se promění v moderní rehabilitační kliniku

Ve Františkových Lázních vznikne na místě bývalých Luisiných lázní moderní rehabilitační klinika. Bude pomáhat lidem,...

Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...

  • Další z rubriky

Fotograf pozoruje jelení námluvy i souboje. Je to mimořádný zážitek, říká

Začíná podzim a s ním i největší svátek myslivců, jelení říje. Jsou to vlastně jelení námluvy, při kterých zvíře...

Zastavte vůz vezoucí bombu do elektrárny. Záložáci cvičili obranu

Elektrárně Tisová na Sokolovsku hrozí nebezpečí. Na její ochranu proto armáda povolala i krajskou pěší rotu složenou ze...

Vary hledají i mezi středoškoláky, do volebních komisí potřebují 60 lidí

Zatímco menší města a obce v Karlovarském kraji už složení svých okrskových volebních komisí znají, Karlovy Vary se...

Posilující dávku dostanou v Karlovarském kraji první lidé o víkendu

O víkendu dostanou v Karlovarském kraji posilující dávku vakcíny první z lidí, kteří mají osm měsíců po očkování. Poté,...

Grafton Recruitment Praha
Koordinátor s ukrajinštinou - Cheb

Grafton Recruitment Praha
Karlovarský kraj
nabízený plat: 25 000 - 35 000 Kč

Jsem zohavená, říká Linda Evangelista. Po kryolipolýze je k nepoznání

Topmodelka Linda Evangelista se rozhodla bojovat s projevy stárnutí pomocí kryolipolýzy a skončila podle svých slov...

Anife Vyskočilová má chatu v Suchdole s krásným výhledem na Prahu

Vzpomínáte si na poslední díl seriálu Sanitka, natočený podle skutečné události, kde na zahrádkářskou kolonii v...

Nechávat teď ležet peníze na účtu v bance je holý nerozum

S rostoucí inflací si teď láme hlavu nejedna domácnost s volnými penězi. Řeší otázku, kam peníze uložit, jak je...

Marek Ztracený na koncertě spadl z pódia na hlavu a skončil v nemocnici

Zpěvák Marek Ztracený bude na koncert v Pardubicích dlouho vzpomínat. Během vystoupení si nevšiml, že je už na okraji...

Lucie Šafářová a Tomáš Plekanec se vzali, ukázali fotky z veselky

Přestože na jaře prohlašovali, že kvůli drahému rozvodu hokejisty Tomáše Plekance do svatby nebudou investovat,...