Čtvrtek 29. července 2021, svátek má Marta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 29. července 2021 Marta

Dobrá zpráva pro všechny pivaře: v kraji vaří pivo už desátý pivovar

  14:19
Milovníci zlatavého moku mají o důvod víc ke spokojenosti. Nový pivovar Krušnohor v Tisové u Kraslic totiž v minulých dnech zaokrouhlil počet minipivovarů v Karlovarském kraji na rovnou desítku.

Vlastislav Kopecký, spolumajitel pivovaru Krušnohor. | foto: Václav Šlauf, MAFRA

Cesta k vlastnímu podniku nebyla podle Vlastislava Kopeckého, spolumajitele nového pivovaru Krušnohor, vůbec jednoduchá. „Po dvanácti letech, kdy jsme měli hotel Švejk, jsme se dostali do mrtvého bodu. V rámci hotelu jsme přemýšleli o vlastním pivovaru, nakonec však bylo vše jinak. Hotel jsme prodali a vydali jsme se na dráhu pivovarnictví,“ vysvětlil Vlastislav Kopecký začátky, které trvaly dva roky.

Splnit si svůj sen a otevřít si vlastní pivovar není jen tak. „Nejtěžší z toho bylo financování. Banky jsou v tomto směru přísné. A sehnat slušný úrok? To je peklo,“ naznačil Kopecký. Ten nevidí problém ani v tom, že se žene do velkého konkurenčního prostředí.

„Piv je tady sice dost, ale ten podíl minipivovarů je malý. Málo se distribuuje. Většinou se navíc jedná jen o pivovarské hospody, které opravdu nejdou přes práh svého města,“ konstatoval spolumajitel pivovaru, který ale už vyřizuje první poptávky po Krušnohoru z Prahy, Karlových Varů či Sokolova.

Pivovary v kraji

  • Karel IV., Karlovy Vary
  • Hastrman, Velký Rybník
  • Pivovar Chýše
  • Velichovský Forman
  • Starý Hrad, Nivy
  • Permon, Sokolov
  • Svatý Florián, Loket
  • Krušnohor, Kraslice
  • Kynšperský pivovar
  • Minipivovar Cheb

Nový pivovar zvládne teoreticky ročně uvařit na 3500 hektolitrů piva, podle Kopeckého se však k tomuto číslu asi nikdy nepřiblíží. Navíc také chybí zkušenosti s vařením piva. „Přes 25 let jsem se pohyboval v gastronomii. Tohle je však něco úplně jiného,“ prohlásil Kopecký. Ten se proto už dva roky učí na sládka. „Na každé várky k nám dojíždí a já to od něj odkoukávám. Až bude čas, chci tento obor vystudovat,“ vysvětlil peripetie spolumajitel.

Toho nejvíce překvapilo, jak velké možnosti vaření piva jsou. „Myslel jsem si, že vinařství je hodně variabilní, ale na pivo to nemá,“ prozradil Kopecký. Ten budoucnost vidí i ve vaření ovocných piv. „Zatím jsem si nestudoval formát výroby, ale určitě je to jedna z cest do budoucnosti. Navíc je to možnost, jak dostat pivo k ženám, které právě po tomto moku sahají nejčastěji.“

Deset pivovarů v kraji

Nejvíce pivovarů je na Karlovarsku, a to rovných pět. Hned za nimi je Sokolovsko, kde jsou čtyři. A Chebsko vlastní pouze jeden. I přesto však nejsou podle Kopeckého mezi majiteli žádné pře, spíše naopak. „Jsme kamarádi. Mezi námi neexistuje žádná rivalita. Když jsem pracoval v různých restauracích, tak to byly bitky o ceny, zákazníky. Tady vůbec. Nedávno jsem potřeboval poradit, tak jsem volal do sokolovského Permonu a zcela bez problému,“ podotkl Kopecký.

Rodinné pivovary zažívají v posledních letech velký boom. Stále častěji je totiž vyhledávají milovníci zlatavého moku, kteří chtějí vyzkoušet nezvyklou chuť a netradiční pivní speciály. To dokládá i sokolovský pivovar Permon, který v minulém týdnu začal vařit nové pivo Horňák 90. Prémiový ležák pivovar připravil k 90. výročí otevření sokolovského hornického domu.

Autor:
  • Nejčtenější

Za sokolovskou rvačkou stáli fotbaloví hooligans, řekla policie

Aktéry páteční bitky mezi vodáky a místními v Sokolově byli podle policie ultras fanoušci jednoho z fotbalových týmů z...

V Sokolově se střetli vodáci s místními, oddělili je až policejní psovodi

Policie se zabývá páteční potyčkou mezi místními obyvateli Sokolova a vodáky. Jako první na případ upozornil server...

Lázeňský trojúhelník ze západu Čech se dostal na seznam dědictví UNESCO

Celkem jedenáct evropských lázeňských měst se nově dostalo na seznam světového dědictví UNESCO. Je mezi nimi i...

Šofér trestaný za vraždu najížděl do pracovníků řídících provoz na silnici

Z pokusu o těžké ublížení na zdraví a výtržnictví obvinili kriminalisté řidiče, který na Sokolovsku schválně najížděl...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Její záchrana by stála miliony, v Jáchymově pokáceli 250 let starou lípu

Čtvrt tisíciletí rostla v Palackého ulici v Jáchymově, za jediný den je z ní jen vzpomínka. Lípa pojmenovaná Marie...

KOMENTÁŘ: Cesta do elektromobilního pekla. Auta přinášejí víc problémů než výhod

Premium Nová doba elektromobilní nás vrátí o půlstoletí zpátky: auto bude luxus, mobilita taky a draze to zaplatíme všichni. I...

Mlčeti zlato. Profesionální vyjednavač vysvětluje, jak jednat s dětmi či šéfem

Premium Každý člověk vyjednává v průměru pětkrát za den. Doma s partnerem, s dětmi, v práci se šéfem, s podřízenými. Radim...

Český vlk z Wall Street jde k soudu. Hlavní roli v kauze Via Chem má miliardář Sisák

Premium Schyluje se k dlouho očekávané soudní bitvě, v níž je hlavní postavou známý český finančník a miliardář Petr Sisák...

  • Další z rubriky

Podnikatel zve kritiky na prohlídku domu, který je zralý na demolici

V památkově chráněné zóně Starého náměstí v Ostrově stojí hned u bývalé radnice dům s číslem popisným 48. Když o jeho...

Kvůli rybníku na Sokolovsku vznikly unikátní SOS Pointy ovládané na dálku

Dva takzvané SOS Pointy začaly v pondělí fungovat u rybníku Bílá voda v Chodově na Sokolovsku. První je hned u vchodu...

Žena si při rozdělávání ohně pomáhala benzinem, utrpěla vážné popáleniny

Vážné popáleniny utrpěla žena z Hranic na Chebsku, která si při zakládání ohně pomáhala benzinem. Hořlavé výpary se...

Za sokolovskou rvačkou stáli fotbaloví hooligans, řekla policie

Aktéry páteční bitky mezi vodáky a místními v Sokolově byli podle policie ultras fanoušci jednoho z fotbalových týmů z...

Dabéři Naked Attraction: Byli jsme v šoku, že něco takového může vůbec existovat

Nahota je televizní evergreen a stále dokáže diváky přikovat u obrazovek. Počátkem devadesátých let to bylo Tutti...

Královská rodina znovu pohromadě. Palác ukázal společné foto

Členové švédské královské rodiny se po delší době opět setkali. Snímek, na kterém je král Carl XVI. Gustaf (75) s...

Ostych a stud před kolegy jsou ztracená energie, míní Vica Kerekes

Slovenská herečka maďarského původu Vica Kerekes (40) přijala nabídku režiséra Tomáše Svobody a zahraje si v jeho...

Neteř princezny Diany se vdala. Vzala si o 32 let staršího miliardáře

Lady Kitty Spencerová (30) se vdala. Neteř princezny Diany si vzala jihoafrického módního magnáta Michaela Lewise (62)....

Britney Spears se ukázala nahoře bez. Prý na protest proti otci

Britney Spears (39), která s otcem bojuje u soudu kvůli opatrovnictví a správě jejího majetku, zveřejnila na sociálních...