V Náměšti se otevře netradiční muzeum. Na své si přijdou řezníci

  8:39aktualizováno  8:39
Za pár dní se v Náměšti nad Oslavou otevře malé soukromé muzeum řeznictví. Bude stát těsně vedle nového výrobního provozu kousek za supermarketem a současně pár kroků od Masarykova náměstí.

Majitel řeznického muzea Jan Pavlíček | foto: Anna Vavríková, MAFRA

"Plánujeme otevírat po domluvě od ledna. Právě leden, to je v řeznictví útlumový měsíc, kdy lidi drží povánoční dietu," uvedla Jana Pavlíčková z řeznického rodu, jehož členi muzeum založili. 

"Celá rodina je v oboru. Táta začínal u řeznického řemesla a nás do toho pak všechny zatáhl. Máma je taky v oboru, mladší sestra teď studuje na hotelovce, já mám vystudovanou fakultu veterinární hygieny a ekologie v Brně," dodala Pavlíčková, která je zároveň průvodkyní po muzeu.

K vystaveným unikátům patří dřevěné troky vydlabané z jednoho kusu kmene z roku 1925. V nich se pařilo prase před dalším zpracováním. Za vidění ale stojí i mohutná téměř půlmetráková kolíbka na oddělování mraženého masa. S tou měli co dělat i dva pořádní chlapi.

K vidění je váha, sekery, mlýnek i výuční listy

"Toto je dvojče, kutr s mlýnkem se společným pohonem. Řezník si tady maso pomlel a pak je na kutru namíchal," předvedl Jan Pavlíček největšího pomocníka z vybavení řezníka. V muzeu má ale i další staré exponáty, které byly poháněny ještě transmisními pásy. Elektromotor roztáčel centrální hřídel a k ní se pomocí pásů připojilo vždy to, co bylo potřeba.

"Všechno se to ale těžko shánělo. Ale baví nás to a chceme tím spolu se sestrou splnit i celoživotní sen našeho otce, který před několika měsíci zemřel," řekl Pavlíček junior. Exponáty se snaží nakupovat přes internet, jiné přinesou kamarádi, obchází i bazary.

Fotogalerie

Některé stroje jsou repasované, další majitelé muzea nechávají v původním stavu. "Tohle je třeba mlýnek z roku 1934, není to tak dávná historie, a ještě tehdy motali u narážky rukou," vysvětlila Pavlíčková. A co to ta narážka vlastně je? Laicky řečeno plnění párků do střívka.

"Tady to jsme dovezli nedávno, je to pila na řezání kostí, hlavně morkových do polívky, tady brus na nože. A tohle je kutr, asi bych to přirovnala k mixéru, vedle je lis na škvarky," představila Pavlíčková. Mezi exponáty je i speciální váha, na jejíž háky se pověsí celá půlka prasete, přes třicet řeznických sekyr, ocílky a třeba i výuční listy řezníků.

V muzeu jsou i menší exponáty, podnikové odznaky z různých masozávodů. "Ty jsem sbírala já a budu ráda, když třeba někdo z návštěvníků do sbírky něco přidá," doplnila průvodkyně.

Autor:

Nejčtenější

Silničáři: Máme sypat, tak sypeme. D1 na Vysočině osolili jako nikdy dřív

Dálnici D1 u Humpolce zasáhlo ve čtvrtek v poledne husté sněžení a bílá tma.

Lidé tuto dopravní tepnu neznají bez zpomalení, zúžení nebo nehod. Přesně před týdnem Ředitelství silnic a dálnic...

Majiteli auta ukradli ďábelskou značku na přání, totožnou už nedostane

Nissan Juke a registrační značka, kterou kdosi odcizil. Podle policie to byl...

Policisté zaznamenali první případ krádeže registrační značky na přání z vozidla na Vysočině. Majitel Nissanu Juke...

Úkaz Rittich. Český gólman dál ohromuje v NHL. Čím je výjimečný?

Matthew Tkachuk a brankář David Rittich z Calgary po výhře nad Coloradem.

Psal se rok 2015 a extraligový zelenáč David Rittich musel v kabině Mladé Boleslavi poslouchat nevlídná slova od...

Ředitel školy rozdal odměny a pak mu chybělo na mzdy. Ve funkci končí

Základní škola v Přibyslavi.

Základní škola v Přibyslavi bude od druhého pololetí bez ředitele. Její dosavadní šéf Petr Adam udělal chybu při...

Koalice má málo hlasů, tak přizve hlasující experty. Opozice hrozí žalobou

Ilustrační snímek

Až před soudem může skončit rozhodnutí zastupitelů v Pelhřimově. Odhlasovali si totiž, že do výborů přizvou kromě...

Další z rubriky

Žďárští historici vyvrátili letitý omyl, Santiniho špitál byl drůbežárnou

Objekty bývalé žďárské drůbežárny po roce 1930, kdy stavení poškodil požár.

Historikům Regionálního muzea ve Žďáře nad Sázavou se povedlo vyvrátit nebo upřesnit tradované omyly z dějin města....

Na zavátou Vysočinu nevjíždějte, neprojedete, nabádá policie kamioňáky

Silnice I/38 musela být u Dlouhé Brtnice kvůli silnému větru a sněhu uzavřená....

Na Vysočinu vůbec nevjíždějte, nepřejedete ji. Takový vzkaz posílá policie řidičům kamionů. Na řadě silnic v celém...

Čekárny u lékařů se začaly plnit nemocnými, blíží se chřipková epidemie

Rýma, kapesník

Únava, schvácenost, kašel, bolesti svalů a kloubů i vysoká horečka. To jsou známé příznaky chřipkových onemocnění,...

Advantage Consulting, s.r.o.
VEDOUCÍ KVALITY – STROJÍRENSTVÍ

Advantage Consulting, s.r.o.
Jihočeský kraj, Kraj Vysočina
nabízený plat: 45 000 - 60 000 Kč

Najdete na iDNES.cz