Specifická chuť a 60 let tradice. Nejprodávanější český nanuk v Evropě nekoupíte

  12:03
Nanuk Míša je ikonickou českou letní pochoutkou a loni byl vůbec nejprodávanější v zemi. Vyrábí ho třebíčská společnost Tipafrost. Na trh loni dodala 35 milionů kusů této mražené pochoutky. Firma si loni připsala další navýšení celkové výroby, když vyprodukovala o 30 milionů kusů různých zmrzlin více.

„Jsme velmi závislí na počasí, musí být dostatečně hezky a slunečno, aby spotřebitelé konzumovali zmrzlinu, ale i přes horší roky se nám daří udržet vysokou úroveň výroby. V posledních letech jsme extrémně narostli, uděláme 190 milionů mražených výrobků za rok,“ poznamenal generální ředitel firmy Tipafrost Kamil Hejzlar.

Během zmrzlinové sezony dokáže Tipafrost vyrobit až 370 tisíc nanuků denně. Skokový nárůst - o 80 milionů nanuků za rok - firma zaznamenala v roce 2021, kdy začala vyrábět na dvou nových velkokapacitních výrobních linkách.

Firma masivně vyváží také do Německa, Itálie, Portugalska, Švýcarska, Polska, Slovenska a Maďarska. „Tvarohový Míša se ale prodává jen v Česku a na Slovensku. Je to specifický originální a ryze český produkt. V Německu se nejvíce prodávají tradiční smetanové zmrzliny, vodové nanuky a ruská zmrzlina,“ přiblížil Hejzlar.

Firma Tipafrost má obrat 630 milionů korun. Ve zmrzlinové sezoně má 230 pracovníků, z toho kmenových zaměstnanců je 120.

Obliba tvarohu mezi Čechy je historicky daná

Mezi zmrzlinami je v Česku dlouhodobě nejoblíbenější příchuť vanilková a čokoládová. Unikátem je obliba zmíněné tvarohové příchuti, která se v jiných evropských zemích neobjevuje.

„Obliba tvarohu je u nás dána historicky. Náš nejprodávanější nanuk Míša se v Česku vyrábí již více než 60 let, a to podle stále stejné tradiční receptury,“ vysvětlila Eva Kadlecová, ředitelka Magnum Ice Cream Company.

To je společnost, jež v rámci nadnárodní firmy Unilever zastřešuje v Česku a na Slovensku kromě dalších značek nanuky Míša, Eskymo nebo Ledňáček.

Tvarohový Míša je český unikát, polská verze v krabici musela skončit

Nanuk Míša, tradiční tvarohová zmrzlina s kakaovou polevou, vznikl v padesátých letech v pražských Vysočanech v továrně Laktos. „První Míšové neměli dřívko ani polevu, byli tvaru malého kvádru o velikosti 33 mililitru a balili se do papíru s kresbou bílého medvěda. Stáli mezi padesátihaléřem a korunou. Osmnáct zaměstnankyň dokázalo denně vyrobit kolem tisícovky nanuků,“ informovala mluvčí Unilever Lucie Kotalová.

Zásadní inovace přišla v roce 1962. Míša dostal dřívko a polevu z kakaové hmoty, čímž se zjednodušilo jeho konzumování. Nanuk se zároveň zvětšil na 55 mililitrů a výroba se přesunula do mechanizovaného závodu ve Zdounkách. „Míša se jako jeden z mála nanuků z dob socialismu udržel i po roce 1989. Základní receptura se nezměnila více než šest desetiletí,“ dodala Kotalová.

Směs plní formičky vychlazené na -40 stupňů

Míša je kombinací tvarohu, smetany a cukru. Na jeho výrobu se ročně spotřebuje až 730 tisíc kilogramů tvarohu, 150 tisíc kilogramů smetany a 250 tisíc kilogramů polevy.

V roce 2024 byl druhou nejoblíbenější variantou Míša s příchutí meruňky, výrazně kraloval klasický tvarohový Míša, kterého se prodalo dvakrát více než všech ovocných verzí dohromady. Oblíbené jsou i příchutě jahoda nebo černý rybíz. Značku Míša od roku 2006 vlastní nadnárodní společnost Unilever.

Třebíčská továrna na zmrzlinu vyrobí za hodinu devět tisíc nanuků Míša

Výroba nanuku začíná smísením tvarohu se smetanou a cukrem. Směs pak prochází zahřátím, tedy pasterizací. Následně směs odpočívá několik hodin v nerezových tancích. Potom se našlehá a postupně zchlazuje.

„Připravená směs se pak plní na automatické lince do 800 formiček zchlazených na minus 40 stupňů Celsia. Formičky musí být velmi chladné, aby v nich zmrzlina rychle tuhla a zároveň zůstal měkký střed, aby mohl být každý nanuk opatřen bukovým dřívkem. Poslední krok ve výrobě je namáčení v kakaové polevě. V tu chvíli má nanuk minus 12 stupňů,“ uvedla Kotalová. Po zabalení nanuky putují do mrazíren, kde jsou skladovány při teplotě 25 stupňů pod nulou.

Nejčtenější

Unikátní sportovní a kulturní aréna v Jihlavě: rozpočet se dodržel!

Takovou stavbu jen tak nenajdete v celé republice. Projekt za 1,9 miliardy korun (bez DPH) se oficiálně otevře 8. listopadu, ale Horácká multifunkční aréna už předtím uvítá milovníky hokeje, a to...

Cizinec na noční D1 předjel policisty víc než dvoustovkou. A přišlo ho to draho

S dodržováním rychlostního limitu si na dálnici D1 nelámal hlavu sedmadvacetiletý cizinec. U Měřína se v noci na dnešek řítil rychlostí až 225 kilometrů v hodině. Ovšem zrovna projel kolem policejní...

Padla první kauce za 200 tisíc korun. Řidič kamionu manipuloval s tachografem

Policisté z dálničního oddělení Velký Beranov na Jihlavsku uložili ve středu tureckému dopravci první kauci ve výši 200 tisíc korun. Takovou částku mohou podle novely zákona vyžadovat od letošního 1....

Řidič vybržďoval na dálnici D1 jiné auto, má už 14 záznamů. Natočila ho policie

Riskantní manévr, kterým ohrozil jiné auto, předvedl v pondělí řidič Audi RS Q8 na dálnici D1. Nepočítal ovšem, že jeho agresivní jízdu sledují policisté, kteří navíc celý incident zaznamenali na...

Na Pelhřimovsku zemřel cyklista, sjel s kolem do příkopu

Na Pelhřimovsku zemřel v sobotu odpoledne cyklista. Podlehl svým zraněním, která utrpěl, když sjel s kolem do příkopu. Tragická nehoda se stala okolo 14:00 u obce Těmice.

Sklárny Crystal Bohemia chystají obří skladiště, hala bude vysoká 34 metrů

Velká kritika se v posledním roce snáší na záměr skláren Crystal Bohemia ve Světlé nad Sázavou postavit na okraji svého areálu obří skladovou halu. Zastupitelé města však oproti očekávání nechali...

8. července 2025  7:40

Hettich mění vedení české pobočky, současného jednatele střídá trio manažerů

Po více než šestadvaceti letech spojených s firmou Hettich končí v čele její české pobočky jednatel Oldřich Pól. Německá společnost, která je předním výrobcem nábytkového kování, má své jediné...

7. července 2025  15:33

Humpolec v parku otevřel novou atrakci pro děti, velkou kuličkovou dráhu

Se začátkem letních prázdnin si mohou děti v Humpolci užít i nové lákadlo v parku v ulici 5. května. Město tam otevřelo velkou kuličkovou dráhu, která poblíž dopravního hřiště vznikla coby jeden z...

7. července 2025  11:07

Potupné převlékání na chodbě skončí. Jihlava zvětší šatny v bazénu na Demlově

Pět let podle vlastních slov bojuje o úpravu prostorů šaten a sprch na bazénu ZŠ Demlova v Jihlavě. Nyní to vypadá, že se Libor Kuchyňa, jihlavský opoziční zastupitel za Starosty a NK a také...

7. července 2025  8:54

V Jihlavě začala obnova ostudného bazénu. Pro opozici je rozsah prací malý

Krátce po skončení jarní plavecké sezony se spustila rozsáhlá rekonstrukce krytého bazénu v Rošického ulici v Jihlavě. Hotova by měla být během jednoho roku. Úpravy se dotknou i kuželny. Investice má...

6. července 2025  10:31

Na Pelhřimovsku zemřel cyklista, sjel s kolem do příkopu

Na Pelhřimovsku zemřel v sobotu odpoledne cyklista. Podlehl svým zraněním, která utrpěl, když sjel s kolem do příkopu. Tragická nehoda se stala okolo 14:00 u obce Těmice.

5. července 2025  17:16

Když řeknu Dukla Jihlava, každý ví, o co jde, tvrdí nový majitel klubu

Narodil se v Pardubicích, studoval v Hradci Králové, hokej hrál poprvé za fanklub Sparty, fandil Slavii, a teď si miliardář Slavomír Pavlíček koupil legendární klub z Vysočiny. „Chci být Dukla, jsem...

5. července 2025  10:12

Dračí lodě, balóny, parní vlaky i Zrzavý. Telč vábí turisty na hity léta

Město Telč nosí ve svém erbu kromě lilie a růže také každoroční bohatý letní program. Do města spolehlivě zláká desetitisíce návštěvníků. Ti se letos mohou těšit třeba na dračí lodě, parní vlaky,...

4. července 2025  16:31

Chotěboř má na výběr ze čtyř variant bytů, vítězný návrh zvolí v září

Obyvatelé Chotěboře už mají představu, jak by mohla vypadat lokalita Koubek. Nevyužitou louku nedaleko centra by měla nahradit bytová výstavba. Developeři zpracovali čtyři studie. V létě je podrobně...

4. července 2025  12:07

Cizinec na noční D1 předjel policisty víc než dvoustovkou. A přišlo ho to draho

S dodržováním rychlostního limitu si na dálnici D1 nelámal hlavu sedmadvacetiletý cizinec. U Měřína se v noci na dnešek řítil rychlostí až 225 kilometrů v hodině. Ovšem zrovna projel kolem policejní...

4. července 2025  9:59

Bolístky pod kontrolou: Vyhrajte dětské náplasti Cosmos s Prasátkem Peppou
Bolístky pod kontrolou: Vyhrajte dětské náplasti Cosmos s Prasátkem Peppou

I drobné odřeniny a škrábance mohou být pro děti velké drama. Zúčastněte se proto naší soutěže a vyhrajte limitovanou edici dětských náplastí...

Pole do širšího centra nepatří. Brod uvolňuje pozemky u hasičů pro výstavbu

Na jihozápadním okraji Havlíčkova Brodu by v budoucnu mohla vzniknout zcela nová zóna pro bydlení. Majitelé pozemků pod sídlem hasičů podél Humpolecké ulice podali žádost o změnu územního plánu. A...

4. července 2025  8:47

Unikátní sportovní a kulturní aréna v Jihlavě: rozpočet se dodržel!

Takovou stavbu jen tak nenajdete v celé republice. Projekt za 1,9 miliardy korun (bez DPH) se oficiálně otevře 8. listopadu, ale Horácká multifunkční aréna už předtím uvítá milovníky hokeje, a to...

4. července 2025
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.