Sobota 24. července 2021, svátek má Kristýna
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 24. července 2021 Kristýna

Keřkovské rohlíčky, ideální brambory do salátu, žijí díky genové bance

  17:03
Co by to bylo za Štědrý den bez bramborového salátu? Ideální odrůdu pro něj vyšlechtili v Keřkově už před 76 lety. Keřkovské rohlíčky vynikají pevnou dužninou po uvaření. Jenže tato plodina hůře snáší choroby. I proto se v 80. letech přestala pěstovat. Znovu se ale vrátila.

Keřkovské rohlíčky, které dostaly jméno podle svého typického tvaru a místa vyšlechtění, se pořád drží v oblibě. Podle některých kuchařek je bramborový salát z této odrůdy bezkonkurenční. | foto: Výzkumný ústav bramborářský

Název sice připomíná spíše cukroví, ale Keřkovské rohlíčky jsou už více než sedm desítek let oblíbenou salátovou odrůdou brambor. Jejich čas přichází hlavně o Vánocích.

Tato poloraná konzumní odrůda byla vyšlechtěna už v roce 1940 ve stanici Keřkov u Přibyslavi.

„Odrůda se stala velmi oblíbenou a vyhledávanou především proto, že je vhodná pro přípravu salátů. I když mluvím o bramborách s někým z Prahy, Keřkovské rohlíčky většinou znají,“ říká Jaroslava Domkářová, vedoucí Oddělení genetických zdrojů Výzkumného ústavu bramborářského v Havlíčkově Brodě. Právě havlíčkobrodský ústav drží licenci této odrůdy.

Keřkovské rohlíčky jsou charakteristické vysokou pevností dužniny hlíz po uvaření a v českých domácnostech si pořád drží oblibu.

Materiál z genové banky poprvé úspěšně ozdravili roku 1989

I když výnosy této odrůdy byly ve srovnání s jinými nižší a odrůda navíc hůře odolávala virovým chorobám, byla součástí sortimentu až do roku 1984. Pak z polí a pultů na nějaký čas zmizela.

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Čtení o zajímavých lidech, historických událostech, nevšedních akcích z celého Kraje Vysočina.

„Protože ani v dalších letech neklesl zájem o její specifické vlastnosti, byly na pracovišti biotechnologií Výzkumného ústavu bramborářského Havlíčkův Brod zahájeny práce na ozdravení Keřkovských rohlíčků,“ popisuje Jaroslava Domkářová.

Rohlíčky přežily in vitro, tedy ve zkumavce. „Materiál uchovávaný v naší genové bance byl v letech 1989 až 1991 úspěšně ozdraven, technikami tkáňových kultur namnožen, ověřen z hlediska odrůdové pravosti a přihlášen v roce 1992 do státních odrůdových zkoušek,“ vysvětluje výzkumnice.

V roce 1995 byly Keřkovské rohlíčky znovu zapsány do Listiny povolených odrůd a ještě týž rok získaly na výstavě Země živitelka ocenění Zlatý klas.
V posledních letech tato česká rarita s nezaměnitelným podlouhlým tvarem nese i označení Regionální potravina.

Sativa si pro odrůdu drží každým rokem jeden hektar polí

Na Vysočině Keřkovské rohlíčky pěstují například Vesa Česká Bělá - právě ta označení Regionální potravina získala - a také Sativa Keřkov, kde byla šlechtitelská stanice založena už v roce 1923.

V Keřkově letos vypěstovali deset tun rohlíčků. „Z hlediska výroby se každý rok snažíme držet na stejné výměře, což je zhruba jeden hektar,“ říká František Štefáček ze Sativy Keřkov.

Do Štědrého dne zbývá pár dní. Z čeho si připravují tradiční bramborový salát samotní výzkumníci?

„Sama salát nedělám, ale kolegové ode mě dostali k Vánocům dvě kila Keřkovských rohlíčků,“ prozradila s úsměvem Jaroslava Domkářová.

Autor:
  • Nejčtenější

Podnikatel roku 2019 začínal v garáži, sází na dobré vztahy bez manažerů

Firma ICE Industrial Services vznikala ve Žďáře doslova v garáži, kde ji zakládal Tomáš Vránek s bratrem a dvěma...

Mladí lidé jsou vůči covidu rezistentní, ukázala studie brodské nemocnice

Studie prováděná v laboratoři Nemocnice Havlíčkův Brod ukázala, že mladí lidé jsou do velké míry odolní vůči covidu-19....

Mytím v nádrži upozornil Maročan na další migranty u D1

Hlídka cizinecké policie v pátek zpozorovala muže, který se myl v nádrži na vodu v blízkosti lesa kolem 111. kilometru...

Řidič převrátil autem přívěs odbočujícího traktoru, na místě zemřel

Při střetu s odbočujícím traktorem zemřel ve středu nedaleko Brtnice na Jihlavsku osmadvacetiletý řidič mercedesu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

S tříkolkou na vlek. Na svazích sjezdovek na Vysočině to žije i v létě

Vyrazit na svahy sjezdovek uprostřed léta není už ani na Vysočině nic nemožného. Někteří jejich provozovatelé, zvláště...

Ze sbírky na pohřeb Roma pozůstalí nedostali nic. Byl to podvod

Premium Měl mít velkolepý pohřeb. Balzamování, bíle lakovaná rakev z Ameriky, kočár tažený vraníky... Rodina Roma, který zemřel...

Klaus: Volby nic nepřinesou. Kolem covidismu a genderismu se bude chodit po špičkách

Premium Každý z nás by se měl sám rozhodnout, jakou míru opatrnosti vůči nákaze covidem chce zvolit, říká přesvědčeně bývalý...

Česko formuje domobranu. Výcvik může podstoupit každý, kdo má zbrojní průkaz

Premium Stát zakázal ozbrojené skupiny a lidem nabídl alternativu: absolvujte speciální kurz a můžete Česku pomáhat se zbraní....

  • Další z rubriky

U rybníka chtějí místní více atrakcí, Nové Město na Moravě preferuje klid

Rybník Koupaliště, který se nachází zhruba 1,5 kilometru na severozápad od Nového Města na Moravě, bývá během horkých...

Řidič převrátil autem přívěs odbočujícího traktoru, na místě zemřel

Při střetu s odbočujícím traktorem zemřel ve středu nedaleko Brtnice na Jihlavsku osmadvacetiletý řidič mercedesu....

Na opraveném chrámu svaté Markéty bude i vyhlídka do zámecké zahrady

Nejcennější prvky unikátního barokního chrámu svaté Markéty v Jaroměřicích nad Rokytnou jsou zachráněny. Stavbařům a...

S tříkolkou na vlek. Na svazích sjezdovek na Vysočině to žije i v létě

Vyrazit na svahy sjezdovek uprostřed léta není už ani na Vysočině nic nemožného. Někteří jejich provozovatelé, zvláště...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Zemřel slovenský herec Milan Lasica, zkolaboval přímo na jevišti

Ve věku 81 let zemřel slovenský herec Milan Lasica. Web sme.sk uvedl, že vystupoval se skupinou Bratislava Hot...

Možná neadoptujeme. Příprava s psycholožkou byla škola, říká Viktor Vincze

Viktor Vincze (30) promluvil o plánované adopci dítěte i návštěvách psycholožky, které absolvovali s manželkou Adélou...

Petr Rajchert si změnil příjmení a potřetí se oženil, manželka je těhotná

Zakládající člen kapely Chinaski Petr Hradil (rodným příjmením Rajchert) se v třiapadesáti letech potřetí oženil. Po...

Holanová: Rozvod s Šípem? Do vztahu se nám vloudila mlaďounká chybička

Rozhovor s Marcelou Holanovou vznikal v Chateau Šanov na soustředění s finalisty soutěže Muž roku 2021. Zpěvačka, která...

Zemřel František Nedvěd. Folkové legendě se vrátila rakovina plic

V třiasedmdesáti letech zemřel v neděli folkový muzikant František Nedvěd. Prohrál boj s rakovinou plic. Úmrtí na...