O výrobu pěnivého moku se postará čtyřčlenný tým kolem sládka pivovaru Jaromíra Kaliny. "Ve středověku se ze sedmdesáti procent vařilo pivo svrchně kvašené, pšeničné. To budeme chtít vařit na sobotním Dnu Ježka," uvedl Kalina.
Celá procedura vaření piva je podle něj už natrénovaná. "Speciální pivo jsme vařili už loni na akci v Lukách nad Jihlavou. Nyní to bude podobné. Jako ve středověku a jedna varná nádoba," popsal Jaromír Kalina.
Degustace piva nebude možná v sobotu na akci v pivovaře, ale až za měsíc. Pivo potřebuje "uležet". Celá várka bude v sobotu trvat asi deset až jedenáct hodin.
