Martin Škoda, kuchař a propagátor boje proti plýtvání jídlem má pro vás recept na skvělý burger. Neváhejte se inspirovat a udělat si třeba skvělý večírek.
NA BURGER (5 PORCÍ)
1 kg mletého hovězího (ideálně přední s obsahem tuku 20 % a více) DOBRÉ MASO, 1 lžíce soli, 1 lžička mletého černého pepře Gustito, 50 g čedaru v celku, 50 g másla BONI, 2 lžíce rostlinného oleje PENNY, 5 plátků čedaru
Maso dejte do misky, ochuťte solí a pepřem, promíchejte a nechte pár minut odpočinout. Než se pustíte do přípravy placek, zkuste nejdříve malý kousek masa upéct, ať zjistíte, zda je vše dobře ochucené, případně dochuťte.
Z masa vytvarujte 5 zhruba 3 cm vysokých placek (můžete si předtím navlhčit ruce, půjde vám to pak mnohem líp). Máslo i čedar v celku nakrájejte na kousky. Do středu každé placky vmáčkněte kousek sýra i másla. Díky tomu budou burgery mnohem šťavnatější! Placky ještě jednou dobře vytvarujte a uhlaďte.
Placky potřete olejem a dejte na rozpálenou pánev nebo gril. Opékejte je z každé strany přibližně 3 minuty. Po upečení musí maso uvnitř zůstat lehce růžové.
Ke konci na burgery dejte plátky sýra, ať se rozpustí. Jakmile dáte na maso sýr, položte na gril nebo pánev taky plátky slaniny a přepůlené bulky. Slanina se musí upéct do křupava, bulky stačí prohřát a mírně zbarvit na povrchu.
NA OMÁČKU
1 menší cibule, 3 lžíce majonézy Karlova Koruna, 1 lžíce kečupu San Fabio, 1 lžička dijonské hořčice, 4 kyselé okurky PENNY, 6 sušených rajčat San Fabio, ¼ ledového salátu, sůl, pepř, ocet (podle chuti) PENNY
Na omáčku si nakrájejte cibuli na tenké půlměsíčky, dejte ji do misky, osolte a nechte zkřehnout. Poté přidejte majonézu, hořčici, kečup, tenké plátky okurek a nasekaná sušená rajčata, promíchejte. Doplňte na nudličky nakrájený ledový salát a podle potřeby dochuťte.
NA SERVÍROVÁNÍ
10 plátků anglické slaniny Řezníkův talíř, 5 hamburgerových housek, hrst polníčku
Teď už můžete začít vrstvit hambáče. Na spodní část bulky dejte dávku omáčky, přidejte šťavnaté maso s rozteklým sýrem, plátky opečené slaniny a polníček. Dobrou chuť!
SOUTĚŽ
Zasoutěžte si na Instagramu Žena a život o nabitou kartu na 2000 Kč do prodejen PENNY. Neváhejte a napište nám do komentářů ZDE!
