Congee/Jook – Čína
Rýžová kaše, kterou si dávají Číňané rádi jako snídani. Jedná se o terapeutické a povzbuzující jídlo. Používá se při nachlazení, při problémech s trávením. Congee je velmi lehké a snadno stravitelné.
Recept:
1 šálku dlouhozrnné rýže
6 šálků domácího vývaru (masového nebo zeleninového)
1 lžička soli
Vařte v pomalém hrnci nebo normálním hrnci. Přiveďte k varu, za častého míchání vařte na mírném plameni 2 až 3 hodiny. Můžete podle chuti přidat avokádo, kokosový olej, zázvor, ryby, drůbež, zeleninu, mořské řasy, uvařené fazole. Záleží na vaší chuti.