Smažené krevety s vejci a čočkovými klíčky
Suroviny: 400 g tygřích krevet, ?sůl, ?30 g zázvoru, ?2 stroužky česneku, ?4 jarní cibulky, ?200 g čočkových klíčků, ?rostlinného olej dle potřeby, ?6 vajec, ?2 lžíce sójové omáčky, ?mletý černý pepř, ?šťáva z 1 limetky
Postup:
1. Krevety vyloupeme z krunýřků a odstraníme střívka. Pak krevety omyjeme, uvaříme v osolené vodě (asi 3 minuty), scedíme a necháme zchladnout. Zázvor a česnek oloupeme, cibulky očistíme a vše nakrájíme nadrobno. Čočkové klíčky propláchneme a necháme okapat.
2. V pánvi wok rozpálíme olej a krevety na něm zprudka opečeme (asi 1 minutu). Přidáme zázvor, klíčky a polovinu jarní cibulky. Při mírné teplotě orestujeme a směs shrneme doprostřed. Na kraj pánve vyklepneme vejce.
3. Když se vejce srazí, promícháme je s ostatními přísadami, přidáme sójovou omáčku a zbytek cibulky. Ochutíme, solí, pepřem a šťávou z limetky.
Doba přípravy 30 minut.
1 porce obsahuje 1339 kJ/320 kcal
Počet porcí/kusů 4
