Krémová polévka z lesních hub
Suroviny: 400 g lesních hub, ?1 cibule, ?4 lžíce másla, ?500 ml zeleninového vývaru, ?250 ml smetany ke šlehání, ?sůl, ?mletý černý pepř, ?hrst nasekané petrželky
Postup:
1. Houby očistíme. Několik menších si necháme stranou, zbylé překrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
2. V hrnci rozpustíme 3 lžíce másla a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme houby a orestujeme je. Zalijeme je vývarem, přivedeme k varu a zvolna necháme vařit asi 20 minut, dokud nezměknou.
3. Základ na polévku rozmixujeme. Přilijeme smetanu. Polévku krátce povaříme a dochutíme ji solí a pepřem.
4. Zbylé houby osmahneme na zbylém másle. Společně s petrželkou je vmícháme do polévky. Polévku podáváme s knäckebrotem.
Doba přípravy 45 minut.
1 porce obsahuje 1283 kJ/306 kcal
Počet porcí/kusů 4
