Zeleninová nálož pro milovnice salátů

Řecký salát s kuskusem a grilovaným masem

Suroviny:

• 
  250 g kuskusu


• 
  2 lžíce olivového oleje + na potření


• 
  500 ml zeleninového vývaru


• 
  1 červená cibule


• 
  2 stroužky česneku


• 
  250 g cherry rajčátek


• 
  1 chilli paprička


• 
  2 lžíce nasekané hladkolisté petrželky


• 
  sůl a mletý černý pepř


• 
  šťáva z 1 citronu


• 
  400 g kuřecích prsou


• 
  100 g sýru feta

Postup:

1. Kuskus nasypeme do mísy, přidáme dvě lžíce olivového oleje a zalijeme vroucím vývarem. Zamícháme, přiklopíme poklicí a necháme ho nabobtnat.

2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Omytá rajčátka překrojíme na půlky. Chilli papričku nakrájíme najemno.

3. Kuskus promícháme s nakrájenou cibulí, česnekem, rajčátky, chilli papričkou a petrželkou. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

4. Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na kousky. Osolíme je a potřeme olejem. Pak je opečeme na grilu z obou stran dozlatova. Ke kuskusu přidáme kousky masa a posypeme rozdrobeným sýrem.

Doba přípravy 50 minut.

1 porce obsahuje 1179 kJ/282 kcal

Počet porcí/kusů 4