Ingredience

2 lžíce olivového oleje

50 g hub (Jidášovo ucho)

2 lžíce piniových semínek

100 ml smetany

100 g mladého baby špenátu

sůl, mletý bílý pepř

Těsto na nudle:

400 g hladké mouky

3 vejce

2 lžíce olivového oleje

sůl

2 lžíce bazalkového pesta


1. Hladkou mouku, vejce, olivový olej, sůl a bazalkové pesto propracujeme v tužší těsto, které necháme odležet. Z odleženého těsta vyválíme tenký plát, překrojíme napůl, složíme na sebe a nakrájíme tenké nudle. Nudle uvaříme dopoloměka v osolené vodě (asi 7 minut).


2. Na oleji orestujeme pokrájené houby a piniová semínka, vše zalejeme smetanou a necháme svařit. Ke konci do omáčky přidáme očištěný špenát a už jen necháme přejít varem. Omáčku dochutíme solí a pepřem.


3. Nudle přidáme do omáčky a lehce prohřejeme. Ihned podáváme.


  10:32,  aktualizováno  25. března 2019 18:12