Ingredience 1 malá hlávka červeného zelí |
1. Zelí zbavíme vrchních listů a nakrájíme na tenké půlměsíce i s košťálem. Připravené zelí okořeníme solí a pepřem a krátce orestujeme na oleji.
2. Fenykl a brambory opláchneme vodou a krátce povaříme, pak nakrájíme na kolečka a společně se slaninou opečeme na grilovací pánvi.
3. V misce smícháme hrubou hořčici, třtinový cukr, balsamikový ocet, olivový olej a nasekanou petrželku. Připravenou zálivku promícháme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
4. Teplé červené zelí, grilovaný fenykl, brambory a slaninu naskládáme na talíř a přelijeme připravenou zálivkou. Podáváme s pečivem.