Ingredience

600 g telecí kýty

sůl a mletý černý pepř

6 snítek oregana

16 plátků anglické slaniny

100 sušených rajčat v oleji

50 g černých oliv

olivový olej na opečení a zakápnutí

600 g brambor

100 g mrkve

100 g celeru

100 g růžičkové kapusty

6 snítek tymiánu


1. Maso nakrájíme na osm stejných plátků, které naklepeme z obou stran. Osolíme je, opepříme a posypeme oreganem.


2. Na každý plátek masa dáme dva plátky slaniny tak, aby dvě třetiny přesahovali. Sušená rajčata a olivy překrájíme na menší kousky. Poklademe je na maso, stočíme do závitků a upevníme potravinovým provázkem. V pánvi rozehřejeme olej a závitky zprudka opečeme ze všech stran. Pak je přendáme do pekáčku.


3. Brambory omyjeme a podélně přepůlíme. Přidáme je společně s očištěnou a na kousky pokrájenou zeleninou k masu. Posypeme solí, tymiánem a zakápneme olejem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 20 minut. Hotové telecí závitky podáváme s bramborami a zeleninou.


  10:12,  aktualizováno  25. března 2019 18:59