Ingredience Na těsto: 500 ml mléka Na náplň: |
1. Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce, špetku soli a mouku. Metličkou vše prošleháme v hladké těstíčko, které necháme v chladu alespoň 1 hodinu odležet. Na pánvi lehce potřené olejem opékáme palačinky z každé strany asi 1 minutu. Udržujeme je v teple.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky, očištěné žampiony na plátky. Špenát a rukolu propláchneme a necháme okapat.
3. V jiné pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibulku. Přisypeme žampiony a asi 3 minuty společně restujeme. Pak vmícháme tvaroh a zakysanou smetanu. Směs osolíme, opepříme, přidáme špenát a krátce jej prohřejeme. Na závěr vmícháme rukolu a odstavíme. Hotovou směsí naplníme palačinky a zarolujeme.
