Ingredience

500 g cukety

olivový olej

sůl

mletý černý pepř

250 g baby špenátu

100 g lískových ořechů

šťáva z 1/2 citronu

50 g nastrouhaného parmazánu


1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm. Potřeme je olejem, osolíme a opepříme. Pak je grilujeme asi 2 minuty z každé strany.


2. Listy špenátu omyjeme a necháme okapat. Lískové oříšky pražíme v troubě při 150 °C asi 12 minut. Necháme je vychladnout a promneme je v dlaních, abychom odstranili slupky. Pak oříšky nasekáme nahrubo.


3. Špenát s cuketami rozdělíme na talíře. Zakapeme je olivovým olejem a citronovou šťávou. Na závěr je posypeme oříšky a nastrouhaným parmazánem.


  10:30,  aktualizováno  25. března 2019 19:03