Ingredience

300 g červené řepy

sůl

2 lžíce jablečného octa

200 g růžičkové kapusty

300 g batátů

olivový olej na zakápnutí

čerstvě mletý barevný pepř

hrst rukoly

4 lžíce slunečnicových semínek


1. Řepu dobře omyjeme a dáme ji vařit do osolené vody s jablečným octem asi na 40 minut. Pak ji oloupeme a nakrájíme na menší kousky.


2. Kapustičky očistíme a povaříme ve vroucí osolené vodě asi 5 minut. Pak je scedíme a překrájíme na poloviny.


3. Batáty omyjeme a překrájíme na kousky. Přendáme je na plech s pečicím papírem a zakápneme olejem. Osolíme je a opepříme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 25 minut. Pak k batátům přidáme pokrájenou řepu a kapustičky a společně pečeme ještě 10 minut. Hotovou zeleninu rozdělíme na talíře a posypeme rukolou a semínky.


  8:39,  aktualizováno  25. března 2019 20:10