Ingredience

odřezky z ryby (hlava, ocas, kostra)

1 mrkev

1 petržel

1 malý kousek celeru

1 menší cibule

1 stonek řapíkatého celeru

1 bobkový list

5 kuliček nového koření

5 kuliček černého pepře

1/2 citronu


1. Části ryby vložíme do hrnce. Přidáme očištěnou zeleninu a koření. Zalijeme litrem a půl studené vody a dáme vařit na mírný oheň.


2. Vaříme 30 minut. Po uvaření vývar přecedíme přes plátno nebo velmi jemné sítko a dochutíme citronovou šťávou.


  12:05,  aktualizováno  25. března 2019 18:59