V podzimních deštivých dnech vás polévka skvěle zahřeje i zasytí.


Brokolicová polévka s uzeným lososem


Potřebujeme: 100 g brambor, 500 g čerstvé brokolice, 500 ml zeleninového vývaru, 200 ml smetany, 200 ml mléka, sůl, mletý černý pepř, muškátový oříšek, 40 g másla, 60 g uzeného lososa



Postup:

1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme do hrnce. Brokolici rozdělíme na růžičky, košťál oloupeme a nakrájíme. Brambory a košťál z brokolice dáme do hrnce, zalijeme vývarem a na mírném plameni uvaříme doměkka.


2. Několik růžiček brokolice odložíme stranou a zbytek přidáme k bramborám. Vše povaříme asi 10 minut a pak rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme smetanu a podle potřeby rozředíme mlékem. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a povaříme ještě pět minut.


3. Mezitím rozehřejeme v pánvi máslo a zbylou brokolici krátce orestujeme. Pak ji odstavíme a necháme na teple. Do talířů rozdělíme kousky uzeného lososa, zalijeme ho vroucí polévkou a ozdobíme orestovanou brokolicí.


Doba přípravy 40 minut.

1 porce obsahuje 1373 kJ/328 kcal

Počet porcí/kusů 4


  6:42,  aktualizováno  25. března 2019 20:56