Restovaná zelenina je stále oblíbenější příloha, vyzkoušejte ji také.

Ingredience

4 kuřecí prsa
sůl
2 lžíce rostlinného oleje
1 cuketa
2 červené papriky
8 středně velkých rajčat
2 červené cibule
3 lžíce olivového oleje
8 snítek tymiánu
1 lžíce másla

1. Kuřecí prsa nasolíme a na rostlinném oleji prudce opečeme dozlatova kůží vespod. Poté maso otočíme a pečeme asi 10 minut v troubě předehřáté na 180°C.

2. Cuketu nakrájíme na centimetr široké hranolky, papriku na kostky, rajčátka přepůlíme. Cibuli nakrájíme na čtvrtky a rozdělíme na dílky.

3. Na tlustostěnné pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme papriku s cuketou. Po chvilce přidáme cibuli, celý tymián a nakonec rajčátka. Občas zeleninu opatrně promícháme a nakonec vše osolíme.

4. Do výpeku z kuřecích prsou přilijeme trochu vody, přidáme máslo a necháme jej rozpustit. Prsa nakrájíme na plátky a poklademe na restovanou zeleninu. Lehce pokapeme výpekem s máslem.