RECEPT DNE: Salát s pečenou dýní, prosciuttem a kozím sýrem

Ingredience 400 g dýně hokkaidó olivový olej 1 lžička koriandrového semínka 1 lžička celého černého pepře 1 lžička hrubé mořské soli 1 sušenou chilli papričku 150 g šunky prosciutto 100 g rukoly bílý balzamikový ocet 100 g kozího sýra

1. Dýni přepůlíme a vyjmeme z ní semena. Ty pak opláchneme a oddělíme je od sebe.

2. Neoloupanou dýni nakrájíme na měsíčky a spolu se semeny ji vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pokapeme olivovým olejem.

3. Ve hmoždíři roztlučeme semínka koriandru, kuličky černého pepře, mořskou sůl a chilli papričku. Směs nasypeme na dýni a rukama promícháme. Dýni pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 30 minut.

4. Na velký oválný talíř vyskládáme plátky prosciutta. Přidáme k nim teplou opečenou dýni a opražená semínka. Posypeme rukolou, pokapeme olivovým olejem a balzamikem. Na dýni dáme kousky kozího sýra. Podáváme s ciabattou.