Ingredience 800 g filetů bílé tresky (nebo pangase či tilápie) |
1. Rybu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme a rozkrájíme na proužky. Mouku na obalení promícháme se solí, paprikou a pepřem. Kukuřičné lupínky rozdrtíme válečkem a promícháme se strouhankou. Vejce rozklepneme do hlubokého talíře a rozšleháme.
2. Kousky ryby obalíme nejdříve v mouce, pak ve vejcích a nakonec ve strouhance. Pak je osmažíme dozlatova v pánvi s rozpáleným olejem. Vyjmeme je, položíme na papírový ubrousek a necháme okapat přebytečný tuk.
3. V misce smícháme jogurt se smetanou, majonézou a bylinkami. Dochutíme solí a pepřem a podáváme s rybími prsty.
