Ingredience

200 g lilku

300 g cukety

200 g papriky

150 g cherry rajčátek

4 malé pražmy (nebo 2 velké)

sůl

čerstvě mletý barevný pepř

olivový olej na zakápnutí a opečení

hrst baby špenátu


1. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostky, cherry rajčátka přepůlíme. Ryby očistíme a navrchu je nařežeme do mřížky. Osolíme je a opepříme.


2. Ryby přendáme na plech s pečicím papírem a zakápneme je olejem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.


3. V pánvi na oleji krátce orestujeme nejdříve lilek, pak přidáme cuketu a papriku. K zelenině přidáme rajčata a dochutíme solí a pepřem. Vše společně dáme na plech k rybě a pečeme ještě 10 minut. Upečenou zeleninu nakonec promícháme se špenátem a podáváme s rybou.


  6:20,  aktualizováno  25. března 2019 21:09