Ingredience

2 velké cibule

2 velké mrkve

250 g kapusty

2 stroužky česneku

80 g dlouhozrnné rýže

sůl

asi 3 lžíce oleje

1 lžíci mleté papriky

asi 1200 ml masového vývaru

1 lžíci sušeného tymiánu

200 g točeného salámu

drcený černý pepř


1. Cibule oloupeme a nakrájíme nahrubo. Mrkev s kapustou očistíme. Mrkev pokrájíme na kolečka, kapustu na nudličky. Česnek oloupeme a prolisujeme.


2. Rýži dobře propereme pod tekoucí vodou. Pak ji v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme ji a necháme okapat.


3. V hrnci na oleji necháme zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a orestujeme ji. Vše zaprášíme paprikou, zasmahneme, zalijeme studeným vývarem a přivedeme k varu.


4. Do základu na polévku přidáme tymián a kapustu. Vše necháme vařit asi 10 minut. Pak vsypeme na kousky pokrájený salám. Polévku vaříme dalších asi 5 minut. Dochutíme ji solí, pepřem a česnekem a vsypeme do ní rýži. Odstavíme ji a podáváme.