Vyzkoušejte pečené kuře trochu jinak. Se švestkovou nádivkou chutná skvěle!

Ingredience

1 větší cibule
12 stroužků česneku
hrst pekanových ořechů
200 g švestek
1 rohlík
malý svazek pažitky
snítky hladkolisté petrželky
100 g másla
1 vejce
1 menší kuře
sůl
čerstvě mletý barevný pepř
lístky šalvěje

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme, ořechy nasekáme na drobné kousky. Švestky omyjeme, osušíme, třetinu dáme stranou a zbylé vypeckujeme a pokrájíme nadrobno. Rohlík rozkrájíme na kostičky, bylinky nasekáme najemno.

2. V pánvi na 50 g másla krátce orestujeme cibuli s česnekem, švestkami a ořechy. V míse smícháme rohlík s bylinkami a vejcem a nakonec přimícháme zchladlou orestovanou směs. Kuře omyjeme, osušíme, očistíme, vložíme do pekáčku a naplníme švestkovou nádivkou.

3. Stehýnka k sobě připevníme potravinovým provázkem. Pak ho osolíme, opepříme a poklademe zbylým máslem nakrájeným na kousky. Stroužky česneku a omyté švestky dáme ke kuřeti do pekáčku. Nakonec dáme navrch lístky šalvěje. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 70 minut. V průběhu pečení podle potřeby maso podléváme vodou a přeléváme výpekem.