Ingredience 8 velkých nových brambor Salát: |
1. Brambory pomocí kartáčku důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Propícháme je na několika místech vidličkou a rozložíme na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 - 60 minut doměkka. Brambory během pečení nejméně jednou otočíme.
2. Mezitím opláchneme pažitku, necháme ji okapat a nasekáme najemno. Do menší mísy dáme tvaroh, zakysanou smetanou a pažitku. Vše promícháme a ochutíme solí a pepřem. Špek nakrájíme na kostičky a na pánvi vyškvaříme. Škvarečky odstavíme.
3. Salát očistíme, rozebereme na listy a omyjeme. Okapané listy natrháme na menší kusy, dáme do mísy a přidáme omytá přepůlená cherry rajčátka. Na zálivku prošleháme citronovou šťávu se špetkou soli a sirupem.
4. Upečené brambory navrchu podélně nařízneme a užší konce zmáčkneme proti sobě, aby se otevřely. Na každý brambor dáme trochu tvarohové náplně. Posypeme je škvarečky a na kolečka nakrájenými očištěnými jarními cibulkami. Salát zakapeme připravenou zálivkou, promícháme a podáváme k pečeným bramborám.
