Nosíte si do práce oběd v krabičce? Dobře děláte. Je to zdravější a levnější, než jít do restaurace. Ale co si připravit? My sázíme na bulgur na všemožné způsoby.


Bylinkový bulgur se špenátem


Suroviny: 200 g bulguru, 500 ml zeleninového vývaru, 200 g čerstvého špenátu, 100 ml olivového oleje, sůl, mletý černý pepř, 3 lžíce vinného octa, hrst pažitky, 8 lístků máty, hrst hladkolisté petrželky, 2 šalotky, 1 svazek ředkviček, 200 g sterilovaného hrášku



Postup:

1. Bulgur nasypeme do misky, zalijeme horkým vývarem, zakryjeme a necháme alespoň 15 minut nabobtnat. Špenát opereme a necháme okapat.


2. V misce promícháme olivový olej, sůl, pepř a vinný ocet. Očištěnou pažitku, mátu a petrželku pokrájíme najemno. Oloupanou šalotku nakrájíme na nudličky, omyté a očištěné ředkvičky na plátky. Hrášek scedíme a necháme okapat.


3. Všechnu zeleninu vložíme do mísy, přidáme bulgur a ochutíme dresinkem. Lehce promícháme a podáváme.


Doba přípravy 25 minut.

1 porce obsahuje 1906 kJ/455 kcal

Počet porcí/kusů 4


  6:00,  aktualizováno  25. března 2019 18:55