Ingredience

400 g mrkve

1 cibule

30 g másla

1 lžička kari koření

700 ml zeleninového vývaru

sůl

mletý černý pepř

200 g zakysané smetany

40 g sušených brusinek

malý svazek pažitky


1. Mrkev a cibuli oloupeme, mrkev nakrájíme na menší kousky cibuli nadrobno. V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme nejdříve cibuli.


2. Když zesklovatí, přidáme mrkev a kari koření. Krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Dochutíme solí a pepřem. Na mírném plameni vaříme asi 30 minut. Po uvaření polévku zjemníme smetanou a rozmixujeme dohladka.


3. Brusinky povaříme 3 minuty ve vroucí vodě, pak je scedíme a necháme okapat. Pažitku nakrájíme nadrobno. Hotovou polévku rozdělíme do talířků a dozdobíme brusinkami a pažitkou.


  8:25,  aktualizováno  25. března 2019 20:09