Zpracujte úrodu ze zahrádky a upečte si vynikající koláč z meruněk a ostružin.

Ingredience

Těsto:

500 ml kysaného podmáslí
140 g slunečnicového oleje
150 g třtinového cukru
2 vejce (vel. L)
400 g polohrubé špaldové mouky
1 lžíce (10 g) jedlé sody
sůl

Drobenka:

50 g másla
50 g třtinového cukru
80 g hrubé mouky

Náplň:

300 g kompotovaných meruněk bez nálevu
50 g mražených ostružin

1. V míse důkladně promícháme podmáslí, olej, cukr a vejce. V druhé míse smícháme špaldovou mouku s jedlou sodou a špetkou soli. Moučnou směs postupně zapracujeme do vaječné hmoty. Připravíme hladké těsto.

2. Na drobenku propracujeme prsty změklé máslo společně s třtinovým cukrem a hrubou moukou.

3. Plech o rozměru 20 x 35 cm vyložíme pečicím papírem a naplníme připraveným těstem. Povrch uhladíme stěrkou a poklademe na menší kusy pokrájenými meruňkami a ostružinami. Ovoce zasypeme rovnoměrně drobenkou. Pečeme v horkovzdušné troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut. Koláč necháme vychladnout a rozkrájíme na porce.