Ingredience

200 g cherry rajčátek

100 g šunky

2 lžíce olivového oleje

1 hrnek kuskusu

sůl a pepř

Na pesto:

2 hrsti rukoly

hrst ořechů

4 lžíce olivového oleje

špetku soli


1. Na plech vyložený pečicím papírem dáme rajčátka a plátky šunky. Rajčátka potřeme olejem a lehce osolíme a opepříme. Vložíme do trouby. Pečeme při 180 °C asi 10 minut.


2. Mezitím v kastrolu zahřejeme lžíci oleje. Vsypeme kuskus, osolíme a lehce orestujeme. Pak dáme kastrol stranou. Zalijeme hrnkem a půl horké vody. Zaklopíme poklicí a necháme chvilku bobtnat. Pak promícháme vidličkou.


3. Do mixéru vložíme rukolu, ořechy, olej a sůl. Vše rozmixujeme na husté pesto. Kuskus servírujeme s opečenými rajčaty a šunkou. Vše pokapeme pestem.


  9:18,  aktualizováno  25. března 2019 20:09