Rychlá, barevná a zdravá večeře nemusí být žádná věda. Tuhle si zamilujete.

Ingredience:

300 g kuskusu
1 lžička kari koření
sůl
olivový olej
2 červené papriky
1 cuketa
200 g balkánského sýra
mletý černý pepř
chilli koření

1. Kuskus vsypeme do misky a vmícháme do něj kari koření a trochu soli. Zalijeme ho vroucí vodou tak, aby hladina sahala asi 1 cm nad něj, a přiklopíme ho. Asi 5 minut ho necháme bobtnat. Pak ho odklopíme, zakapeme olivovým olejem a vidličkou načechráme. 

2. Papriky omyjeme, osušíme a položíme na plech do trouby. Pod grilem je necháme péct, dokud se na slupce nezačnou tvořit černé puchýře. Pak je v igelitovém sáčku necháme zapařit. Oloupeme je, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. 

3. Cuketu očistíme, nakrájíme na dlouhé tenké plátky a opečeme na grilovací pánvi. Společně s paprikami a rozdrobeným sýrem ji vmícháme do kuskusu. Kuskus dochutíme solí, pepřem a chilli kořením.