Ingredience

2 chemicky neošetřené citrony

8 horních kuřecích stehen

sůl a mletý černý pepř

8 plátků pancetty

4 lžíce oleje

2 snítky rozmarýnu


1. Z jednoho citronu vymačkáme šťávu, druhý nakrájíme na plátky. Stehna očistíme, osolíme a opepříme. Pokapeme je citronovou šťávou a obalíme pancettou. V kovové pánvi s rozehřátým olejem je ze všech stran opečeme.


2. Kuřecí stehna obložíme kolečky citronu a posypeme lístky rozmarýnu. V troubě je při 180 °C dopékáme asi 35 minut.


3. Pánev vyndáme z trouby a kuře necháme 5 minut odpočinout. Podáváme ho s cukrovou kukuřicí.