Ingredience

4 kuřecí stehna

sůl

mletý černý pepř

olivový olej

1 cibuli

3 stroužky česneku

500 g sekaných rajčat z konzervy

sušené provensálské bylinky

1 menší lilek

2-3 papriky (různé barvy)

80 g černých oliv


1. Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Posolíme je, opepříme a v chladu necháme asi hodinu odležet. Pak je na oleji v pánvi ze všech stran opečeme.


2. Cibuli s česnekem oloupeme, nasekáme nadrobno a orestujeme ve výpeku ze stehýnek. Přilijeme rajčata. Dochutíme je solí, pepřem a bylinkami a asi 5 minut povaříme.


3. Na dno zapékací mísy vlijeme omáčku. Přidáme stehýnka. Přiklopíme je a v troubě vyhřáté na 190 °C asi 30 minut podusíme.


4. Lilek s paprikami očistíme. Lilek nakrájíme na kolečka, papriky na nudličky. Zeleninu s olivami přidáme ke kuřeti. Vše (odklopené) dopékáme dalších asi 15 minut. Podle potřeby podlijeme během pečení trochou vody. Podáváme s bagetou.


  13:41,  aktualizováno  25. března 2019 19:01