Ingredience

2 kuřecí prsa

1 lžíci olivového oleje

1 lžičku hořčice

1/4 hrnku uvařené quinoy

Na salát:

1 vařenou červenou řepu

1/2 jarní cibulky

1/4 hrnku sterilované cizrny

4 cherry rajčátka

1 lžíci panenského olivového oleje

1 lžíci citronové šťávy

sůl

pepř


1. Troubu předehřejeme asi na 180 °C. Kuřecí maso osolíme a opepříme. V pánvi na oleji ho opékáme z každé strany asi 2 minuty. Pak vrchní stranu potřeme hořčicí. Přimáčkneme na ni vrstvu quinoy. Dáme do trouby dopéct na 5 minut.


2. Mezitím nakrájíme řepu a cibulku na kolečka. Cherry rajčátka překrájíme na poloviny. Řepu, cibulku a rajčátka rozdělíme na talíře a přidáme propláchnutou cizrnu. Smícháme olej s citronovou šťávou, špetkou soli a pepře a tímto dresinkem pokapeme salát na talířích.


3. Upečená kuřecí prsa necháme chvilku odpočinout. Pak je nakrájíme na plátky a přidáme k salátu z řepy.


  13:17,  aktualizováno  25. března 2019 18:59