Ingredience

4 kuřecí stehna

1 cibule

3 stroužky česneku

1 červená paprika

sůl a mletý černý pepř

hladká mouka na obalení

olivový olej

200 ml bílého vína

400 g sekaných rajčat z konzervy

asi 200 ml zeleninového vývaru

3 lžíce kaparů

2 lžičky sušeného oregana

hrst lístečků bazalky


1. Cibuli s česnekem oloupeme, papriku očistíme. Vše nakrájíme na drobné kostičky. Kuřecí stehna opláchneme a osušíme. Pak je osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Přebytečnou mouku setřeseme.



2. V pánvi rozehřejeme olej a stehna na něm z obou stran opečeme. Vyjmeme je a ve výpeku orestujeme pokrájenou zeleninu. Podlijeme ji vínem a mícháme, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.



3. Do pánve přilijeme sekaná rajčata a vývar. Přidáme kapary, oregano a trochu soli s pepřem.



4. Opečená stehna vrátíme do pánve. Přiklopíme je a necháme dusit asi 40 minut. Dle potřeby přiléváme vodu. Nakonec do omáčky vmícháme nasekané lístečky bazalky.


  9:05,  aktualizováno  25. března 2019 20:09