Milujete palačinky? Pak rozhodně vyzkoušejte náš recept na kokosovou variantu s ovocem.

Ingredience

400 ml mléka
2 vejce
70 g hladké mouky
70 g špaldové mouky
špetka soli
30 g kokosu
olej na pečení

Náplň:

100 g meruňkového džemu
200 g malin
200 g mandarinek kompot
moučkový cukr na posypání

1. Mléko smícháme s vejci, oběma prosátými moukami a solí. Připravíme hladké těsto, do kterého nakonec vmícháme kokos. Necháme asi 30 minut na chladném místě odpočinout. 

2. Potom nahřejeme pánev a vymažeme ji olejem. Těsto nalijeme na pánev v tenké vrstvě a opečeme po obou stranách. Takto připravíme palačinky z celého množství těsta. 

3. Čerstvé ovoce opláchneme, kompotované necháme okapat. Palačinky potřeme meruňkovým džemem a naplníme ovocem. 

4. Palačinky složíme do šátečku, přendáme na talířky a pocukrujeme.