Ingredience

35 g sušených hub

sůl

kmín

200 g brambor

150 g chlebového kvásku

100 ml mléka

2 žloutky

200 ml kysané smetany

2 lžíce másla

ocet

drcený pepř

2 lžíce nasekané petrželky


1. Sušené houby propláchneme a namočíme na dvě hodiny do jednoho litru studené vody. Pak je osolíme, přidáme kmín a přivedeme k varu. Vaříme asi 20 minut.


2. Mezitím oloupeme brambory, omyjeme je a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme je do hrnce k houbám a uvaříme do poloměkka.


3. Kvásek dobře rozředíme mlékem a za stálého míchání vlijeme do polévky. Na mírném ohni povaříme ještě asi 15 minut.


4. Nakonec rozmícháme žloutky s kysanou smetanou a přilijeme je do polévky. Zjemníme máslem a za stálého míchání necháme polévku už jen zhoustnout. Nesmí se už dál vařit. Podle chuti ještě polévku dochutíme octem, solí a pepřem a posypeme nasekanou petrželku.


  8:25,  aktualizováno  25. března 2019 18:59