Upečte si k večeři vynikající cuketový koláč s kozím sýrem.

Ingredience

Na těsto:

150 g hladké mouky
sůl
100 g másla
1 vejce
2 žloutky

Na náplň:

500 g cuket
250 g kozího sýra nebo lučiny
mletý černý pepř
4 stroužky česneku
olivový olej
2 snítky tymiánu

1. Mouku prosijeme do mísy. Přidáme špetku soli, na kousky nakrájené změklé máslo, vejce a žloutky. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet v chladu asi 30 minut.

2. Cukety omyjeme a nakrájíme na slabé plátky. Kozí sýr nebo lučinu dáme do misky, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Česnek oloupeme, prolisujeme a promícháme s olivovým olejem a lístky tymiánu.

3. Těsto vyválíme na pomoučněném vále na 5 mm silný plát a vmáčkneme ho do máslem vymazané formy. Přebytečné kraje odstraníme, dno propícháme vidličkou a vložíme do předehřáté trouby a předpečeme při 200 ºC asi 20 minut.

4. Korpus necháme zchladnout, potřeme sýrem a rozložíme kolečka cukety. Nakonec pokapeme připraveným a ochuceným olejem a dáme zpět do vyhřáté trouby. Dopékáme při 180 °C na 40 minut. Před podávání necháme lehce vychladnout.