Výrobci potravin se musejí vypořádat se stále většími nároky nás spotřebitelů. Chceme kupovat čerstvé a zdravé produkty a zároveň bychom si přáli, aby nám jídlo dlouho vydrželo a uchovávalo si pěkný vzhled.
U většiny čerstvých potravin toho však nelze dosáhnout bez přidání konzervantů, barviv a dalších aditiv. Etikety výrobků pak svou délkou někdy připomínají spíš týdenní rodinný nákupní seznam.
Jak se vyznat ve všech zkratkách a číslech, abychom v široké nabídce obchodů vybrali správně?