Květák místo rýže? Tato sázka na dietní jistotu vás na talíři překvapí

Znáte květákovou rýži? S tímto malým trikem se můžete najíst dosytosti a zároveň hubnout. Prozradíme vám, jak na to.

Fotogalerie1

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Rýži jako přílohu zkrátka milujeme, třeba ve spojení s masovými nudličkami, kari nebo v salátu, je u nás oblíbenou potravinou. Na tom by v zásadě nebylo nic špatného, ale bohužel jí většinou jíme příliš mnoho.

Aktuální číslo

Předplatné můžete objednávat zde

Důsledkem toho, v kombinaci s nedostatkem pohybu a svačinkami, které si během dne dopřáváme mezi hlavními jídly, pomalu, ale stále přibíráme. Zejména bílá rýže zvyšuje hladinu krevního cukru v těle.

Má to dvě nevýhody. Zaprvé, organismus s vysokou hladinou inzulinu neumí efektivně odbourávat tuk. Zadruhé, po rychlém vzestupu cukru v krvi následuje také jeho strmý pokles, což může vést k záchvatům velkého hladu. A koloběh začíná nanovo.

Květák místo rýže

Existuje ale jednoduché řešení. Nahraďte v pokrmech rýži nastrouhaným květákem. No ano, čtete správně! Přestože to zní zvláštně, při dodržení správného postupu chutná květáková rýže báječně, přitom obsahuje minimum nežádoucích kalorií a udrží vám nízkou hladinu krevního cukru. To znamená, že tentokrát si můžete přidat podle libosti.

Pokud budete květákovou rýži kombinovat s potravinami s vysokým obsahem bílkovin, které vás na dlouho zasytí, vaší vytoužené postavě už tak nebude stát nic v cestě. Vyzkoušejte naše recepty. Budete překvapená, jak rozmanité podoby může květák mít.

Květáková rýže

„Rýžový“ salát s broskvemi

Na 1 porci: Čtyři lžíce cizrny nechte okapat. Spojte lžičku oleje, špetku mletého chilli, půl lžičky mletého římského kmínu, půl lžičky sladké papriky a sůl. Vše smíchejte s cizrnou a tu pak rozložte na plech s pečicím papírem. Pečte 35 minut ve vyhřáté troubě (elektrické při 180 °C, horkovzdušné 160 °C) a směs nechte vychladnout.

Nasekejte stroužek česneku a vymačkejte šťávu z limetky. Smíchejte šťávu, po lžičce medu, mletého kari, sůl a trochu pepře, zašlehejte dvě lžíce oleje. Otrhejte lístky ze čtvrtiny svazku petrželové natě a tři snítky máty a nakrájejte je na nudličky.

Očistěte čtvrt hlávky květáku, omyjte ho a nastrouhejte nahrubo. Čtvrtku červené papriky pokrájejte na velmi malé kostičky. Jednu zralou broskev omyjte, osušte a vypeckujte, dužninu nakrájejte na kousky.

50 g fety rozdrobte nahrubo. Smíchejte květák, papriku, broskev a bylinky s limetkovým dresinkem. Přidejte fetu a dvě třetiny cizrny a salát promíchejte. Ochuťte ho kari, solí a pepřem. Podávejte v hluboké míse posypaný zbývající cizrnou.

5 důvodů, proč jíst květákovou rýži

• Pestré je zdravé: Když uvidíte červený nebo fialový květák, rozhodně byste si ho koupit měla. Má totiž mimořádně vysoký obsah flavonoidů a vitaminu A, který je prospěšný pro zrak a pleť. Tato rostlinná barviva chrání tělesné buňky před škodlivými volnými radikály.

• Vitamin C odbourá tuk: Ve 100 g květáku se skrývá průměrně 70 mg vitaminu C, což je podstatně víc než ve stejném množství pomerančů s pouhými 50 mg. Vitamin C aktivuje metabolismus a urychluje proces spalování tuků.
• Napjatá pleť: Květák se díky vysokému obsahu draslíku umí postarat i o vyvážené hospodaření s tělními tekutinami, díky tomu vypadá pleť vypnutější. Tato minerální látka také napomáhá odbourávání sacharidů a sehrává významnou roli při tvorbě proteinů v těle.
• S nevtíravou chutí: Na rozdíl od jiných druhů košťálové zeleniny má květák velmi jemnou chuť a nezatěžuje tolik trávení. Mohou ho tedy bez problémů konzumovat i lidé s citlivým žaludkem.
• Působí protizánětlivě: Květák je bohatým zdrojem antioxidantů, které pomáhají organismu při ochraně před zánětlivými procesy a volnými radikály poškozujícími buňky.

Článek vznikl pro časopis Tina.