Čtvrtek 24. září 2020, svátek má Jaromír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 24. září 2020 Jaromír

Vinaři na Kuksu obracejí kormidlo, chtějí vyrábět výhradně šumivé víno

  13:10
Barokní areál na Kuksu má další unikátní prvenství. Poté, co tam vinaři před lety vysadili prvním oficiálně registrovaný vinohrad v kraji, přehodili výhybku a začali s výrobou „českého šampaňského“. Liší se od všech ostatních podobných vín.

Vinice na Kuksu. | foto: Martin Veselý, MAFRA

Když rodina Rudolfských s přáteli v roce 2005 v lokalitě Nad Zámkem naproti baroknímu hospitálu v Kuksu vysazovala vinohrad, mnozí si ťukali na čelo. Pochyby však už jsou minulostí. Vínu se daří i v Podkrkonoší a ukazuje se, že to byl prozíravý tah.

Lukáš Rudolfský ze společnosti Vinné sklepy Kutná Hora, které vinice v Kuksu patří, nedávno rozpoznal výjimečnost místa a rozhodl se zaměřit na „šampaňské“.

„Novinkou pro letošní rok, kterou nabízíme v prodeji, je šumivé víno dělané tradiční metodou kvašením na lahvi. Je to tatáž metoda, kterou se vyrábějí sekty v oblasti Champagne ve Francii. Šumivé víno z kukské vinice je z ročníku 2015. Zjistili jsme, že vinice díky specifickému vápenatému podloží vytváří velice dobré předpoklady právě pro šumivá vína,“ říká Rudolfský.

Fotogalerie

Na opukovém podloží jsou vysazeny keře tradičních burgundských odrůd Rulandské bílé, šedé a modré, ale i zapomenuté odrůdy našich předků - Tramínu bílého nazývaného také Brynč.

„Z celé loňské úrody z Kuksu jsme vyrobili šumivé víno a i letos a v dalších letech bychom v tom chtěli pokračovat. Hrozny i mošt z Kuksu mají totiž ideální předpoklady pro výrobu šumivých vín a byla by škoda toho nevyužít,“ upozornil.

Šumivá vína se v Čechách vyrábějí i jinde, ale vína z Kuksu jsou unikátní svým charakterem. „Kořeny jdou velmi hluboko a táhnou ze země hodně minerálů, proto v chuti převažuje minerálnost,“ pokračuje Rudolfský.

Vinaři v Kuksu pěstují víno prastarým způsobem, takzvaně „na hlavu“, jak bylo běžné v dobách Karla IV. Díky tomu réva dříve dozrává a lépe odolává mrazům. Letorosty révy nejsou vedené po drátěnce, jako bývá zvykem třeba na jižní Moravě, ale pnou se vzhůru kolem dřevěného kůlu. Loni a letos dokonce na vinici další keříky révy přibyly. Už jich je přes čtyři tisíce.

„Vinici jsme rozšířili. Dopodsadili jsme 400 keřů. Nově jsme na vinici zřídili i bylinkovou zahradu či rozárium a plánujeme instalovat i sochu ženy jako symbol úrody a plodnosti,“ zmiňuje plány Rudolfský.

Když je rok vydařený, kukská vinice vydá přibližně 1 500 litrů vína. Letos však bude úroda chudší. Vinařům totiž zkřížily plány jarní mrazy, které révu z větší části spálily.

„Pomrzlo nám asi 70 procent vinice, sklizeň bude tedy mnohem nižší než v minulých letech. Výnosnost bude velice malá. Kvalita by ale mohla být slušná. Dosud jsme v porovnání s minulým rokem díky počasí asi o sedm dní napřed. Bude hodně záležet na září,“ míní Rudolfský.

V Kuksu je pouze vinice, hrozny se zpracovávají v Kutné Hoře, kde se také ve sklepeních rodí šumivá vína. Kuks oficiálně patří pod vinařskou oblast Čechy, jež má 630 hektarů vinic rozprostřených od Prahy k Berounu a podél Labe od Kuksu přes Mělník až po Ústí.

V kraji jsou dvě desítky vinic

Kuks však není jedinou obcí v kraji, kde je vinohrad. Další oficiálně registrovaný je v obci Litoboř na Náchodsku, kde Jiří Pelikán obhospodařuje vinohrad s více než 1 200 keříky na ploše 2 500 metrů čtverečných. Vysadil hlavně bílé odrůdy Solaris a Merzling a z modrých odrůd třeba Kofranku.

Kromě těchto průkopníků vinařství jsou v regionu rozesety asi dvě desítky menších vinic, každá s více než stovkou keřů vinné révy, které obhospodařují vinaři-amatéři. Bez problémů na nich dosahují hodnot nejkvalitnějších přívlastkových vín.

Jedním z nich je i Jiří Novotný, který má vinohrad na okraji Trutnova. „Zatím to vypadá velmi dobře. Takovou násadu hroznů jsem dosud nikdy neměl. Doufám, že to vydrží, vinobraní plánuju na konec září. Nebyly choroby a ani jarní mrazy mi život nezkomplikovaly,“ pochvaluje si vyhlídku na úrodu na rozdíl od kukských vinařů Novotný, který první keře vysadil v roce 2007 a v dobrém roce vyprodukuje asi 100 litrů vína.

Ve Vrchovinách u Nového Města na Náchodsku v nadmořské výšce 350 metrů má vinohrad zhruba s tisícovkou keřů další vinařský nadšenec Petr Martínek. První desítky sazenic vysadil už v roce 2003.

„Letošní ročník je špatný. Víno mi nepomrzlo, ale mám problém s plísněmi,“ říká Martínek.

Vinařské hodnocení letošního roku dokazuje, jak je pěstování révy v kraji nejistý podnik. Vinné révě se v posledních letech ale přece jen začíná dařit. Podle klimatologů průměrná roční teplota v regionu už několik let stoupá a přibývá suchých měsíců.

2. a 3. října se budou konat volby do krajských zastupitelstev a v některých okrscích i doplňovací volby do Senátu
Lidé v karanténě budou mít možnost volit 30. září a 1. října.

  • Nejčtenější

Motorkáři jezdili po chráněných místech Krkonoš, strážci parku je natočili

Strážci Krkonošského národního parku natočili další vandaly na terénních motorkách, kteří drancovali chráněné území...

Trpký návrat do extraligy. Budějovice dostaly od Hradce za vyučenou

České Budějovice vstoupily do Tipsport extraligy po sedmi letech velice nešťastně. První gól inkasovaly už po osmi...

Do skal s rezervovanou vstupenkou. Obec Adršpach míří k regulaci turistů

Adršpach chce zavést rezervační systém pro vstup do oblíbeného skalního města. Doufá, že si tím pomůže od ucpaných...

Je to výmysl, tvrdí muž souzený za znásilňování nevlastních dcer mezi rakvemi

Provozovatel pohřební služby M. K. je obžalovaný, že po léta souložil s nevlastními nezletilými dcerami, kterým zprvu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Extraligové postřehy: Růžičkův Hradec míří vysoko, Pardubice čeká práce

Máme za sebou první dvě kola v covidové extralize hokeje. Je to sice jen začátek, ale všímavý pozorovatel může...

Nebezpečná místa Česka: brněnský Cejl. Místo, kde vidíte policii jen projíždět

Premium Reportéři MF DNES mapují místa, která podle statistik nejsou výjimečně nebezpečná. Ve skutečnosti jde o no-go zóny,...

Němci kritizují Česko a vzkazují: Podívejte se na naše opatření. Fungují

Premium Koronavirová propast mezi Českem a Německem se nadále prohlubuje. Z premianta třídy se stal problémový žák, popisují...

Když ne jeho, tak aspoň jeho dítě! Psycholog Šmolka nejen o zoufalých milenkách

Premium Ve třiceti už se neprovdáš. Věta, kterou kdysi běžně slýchaly dívky nad třicet let, považované už za staré panny. Dnes...

  • Další z rubriky

Antla chtějí v Senátu nahradit učitelé, hasič i filantrop z Rychnovska

O křeslo senátora za Rychnovsko se hlásí osm kandidátů. Slibují dálnice, kvalitní školství i peníze pro region....

Za sex s nezletilými nevlastními dcerami dostal muž 9 let vězení a léčbu

Podnikatel M. K. dostal u Krajského soudu v Hradci Králové devítiletý trest vězení za to, že podle žalobce léta...

Královéhradecký kraj rozšíří čtyři domovy, potřebuje tisíc lůžek pro seniory

Královéhradecký kaj potřebuje až tisíc nových lůžek v domovech pro seniory. Stát mají zhruba 2,5 miliardy korun, z toho...

Desátý Cirk-UFF v Trutnově začíná, Australany nahradí akrobaté z Maroka

Respektovaná přehlídka nového cirkusu Cirk-UFF znovu rozpohybuje Trutnov. S plány pořadatelů však tentokrát zamíchal...

Exkluzivní rozhovor s naší Hankou: 12 hodin před plánovaným císařem jsem se dozvěděla, že je syn pozitivní na Covid-19
Exkluzivní rozhovor s naší Hankou: 12 hodin před plánovaným císařem jsem se dozvěděla, že je syn pozitivní na Covid-19

Naše kolegyně a bývalá šéfová eMimina Hanka v úterý 8. září porodila zdravou holčičku Emičku. Plánovaný porod císařským řezem zkomplikoval Covid-19...

Volali ji k večeři, ale nepřišla. Zemřela s ohořelým mobilem v ruce

Patrně neoriginální příslušenství si vybralo další z mnoha obětí. Stala se jí šestnáctiletá thajská školačka. Poté, co...

Vyzkoušeli jsme eRoušku 2. Podívejte se, jak může pomoci i vám

Největší nadějí na zpomalení šíření covidu-19, která navíc nikomu nezkomplikuje život, je malá aplikace pro chytré...

Blíží se katastrofa, jež zastíní pandemii covidu-19, říká princ Charles

Britský princ Charles (71) vyzval v pondělí ke zlepšení boje proti klimatickým změnám, jejichž dopad podle něj zastíní...

Počet úmrtí bude stoupat. Podívejte se, jaké měla křivka zpoždění jinde

Počet úmrtí s nemocí covid-19 u nás poroste. Byť ještě není jasné o kolik. Příklady z jiných zemí jasně ukazují, že...

Nový šéf pojmenoval hlavní cíle Škody: Hyundai, Kia, Ford, Opel a Francouzi

„Značka je na tom velmi dobře a má skvělou pověst. Tu si vypracoval tým, který může být náležitě hrdý,“ prohlásil...