Neděle 25. září 2022, svátek má Zlata
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 25. září 2022 Zlata

Svátky se dají prožít s vaječným likérem Coolinářčiny babičky

  8:53
Coolinářka alias Svatava Vašková vydala už čtvrtou knihu, tentokrát s všeříkajícím názvem Krásné Vánoce. Podílelo se na ní 16 českých blogerek a slaví úspěchy. Zájemci v ní najdou tradiční recepty na vanilkové rohlíčky či Masarykovo cukroví, ale také inspiraci ze zahraničí i tipy na dekorace.

Svatava Vašková přichystala s tuzemskými blogerkami výpravnou knížku Krásné Vánoce. | foto: archiv Coolinářka

Královéhradecká foodblogerka Svatava Vašková připravila novou knihu pro nakladatelství Fragment.

„K vánočním svátkům patří tradice, rodina, teplo domova, výzdoba a dobré jídlo. A to všechno jsme se společně s českými blogerkami snažily do knížky dát. Podle mnoha ohlasů od čtenářek se nám to povedlo, knížka se ihned stala bestselerem a na pultech knihkupců už jsou jen poslední výtisky. Jsem moc ráda, že jsme se trefily do vkusu českých žen, které to s Vánoci vidí stejně,“ říká Coolinářka.

V knížce, na níž se podílelo šestnáct autorek, jsou tradiční základní recepty na vánoční jídla a cukroví, ale i na pokrmy ze zahraničí. Nechybí návody na jednoduché dekorace, tipy, jak si naplánovat advent bez zbytečných stresů nebo jak správně prostřít slavnostní tabuli.

„Knížka je vlastně průvodcem celým adventním obdobím a třeba i vhodným dárkem,“ dodává spoluautorka, které MF DNES poskytla dva své recepty.

První je Risalamande - rýžovomandlová kaše s višněmi. „Jako dítě jsem milovala knížku Astrid Lindgrenové Děti z Bullerbynu. V jedné kapitole o Vánocích si hrdinové pochutnávají na tradičním skandinávském vánočním pokrmu - Risalamande. Když jsem po letech své dceři knížku četla, napadlo mě dobrotu vyzkoušet,“ říká.

„Půvab je totiž nejen v tom, že skvěle chutná! Do mandlové kaše se vedle nasekaných mandlí zamíchá i jedna celá a kdo ji ve své misce objeví a sní, bude mít celý rok štěstí. Risalamande snídáme na Štědrý den,“ prozrazuje.

Na rýži je třeba půl hrnku rýže arborio, dva hrnky plnotučného mléka, čtvrt hrnku cukru krupice, půl vanilkového lusku, špetka soli, půl hrnku mandlových plátků nebo sekaných mandlí a jedna celá. Na šlehačku je nutný hrnek smetany ke šlehání (ideálně 40%) a 1 až 2 lžíce cukru krupice a dále na omáčku 200 gramů mražených vypeckovaných višní, lžíce cukru krupice a lžíce kukuřičného škrobu.

„Do hrnce dejte vařit mléko s cukrem a rýží arborio, tu však neproplachujte. Polovinu vanilkového lusku podélně rozkrojte a vyškrábněte z něj semínka, ty rovněž přidejte do mléka s rýží. Zbytek lusku můžete dát vařit také. Když se obsah hrnce začne vařit, přiklopte ho a držte na mírném ohni asi 20 až 30 minut, dokud rýže nezměkne. Občas zamíchejte ode dna. Poté do mléčné rýže přidejte sekané mandle s jednou celou. Kaši nechte zcela zchladnout,“ radí Coolinářka.

„Mezitím si do malého hrnce nalijte asi 50 ml vody, přidejte vypeckované mražené višně a lžíci cukru. V malé misce smíchejte lžíci škrobu s lžící studené vody. Tuto směs nalijte do vroucí višňové omáčky, lehce zhoustne. Omáčku dejte stranou a vraťte se k rýžové kaši. V míse vyšlehejte tučnou smetanu s krupicovým cukrem. Šlehačku jemně vmíchejte do studené rýžové kaše. Risalamande rozdělte do misek či skleniček a před podáváním polijte teplou višňovou omáčkou,“ říká Svatava Vašková.

Babička zásobovala vaječným likérem celou rodinu

Druhým tipem je vaječný likér. „Recept má každá rodina ten svůj - nejlepší. U nás ho dělala má babička a zásobila celou rodinu,“ uvádí spoluautorka. Potřeba je - na 1 litr likéru - 250 ml neslazeného kondenzovaného mléka, 400 ml plnotučného mléka, 250 gramů cukru krupice, jeden vanilkový lusk, pět žloutků a asi - podle chuti - 200 ml rumu.

„Nejprve podélně rozřízněte vanilkový lusk, nožem z něj vyškrábněte semínka a dejte je i lusk do klasického a kondenzovaného mléka. Přidejte cukr a společně vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Nyní vyndejte lusk, ten už nebudeme potřebovat a směs dejte stranou,“ radí Svatava Vašková.

„Připravte si vodní lázeň, na hrnec s vařící vodou položte kovovou mísu a vypněte hořák. Do mísy nalijte žloutky a ihned je začněte šlehat, aby se vám nezačaly srážet. Když začnou být žloutky horké, přilévejte mléčnou směs. Míchejte, dokud mléko nezhoustne na požadovanou hustotu, nechte ho mírně zchladnout a pak v množství podle chuti přidejte rum. Hotový vaječný koňak nechte zchladnout a nalijte do lahví,“ radí Svatava Vašková.

Foodblogerka Coolinářka píše svůj blog od roku 2015, od té doby zveřejnila bezmála 300 receptů. Patří mezi nejúspěšnější ve svém oboru u nás, blogování a fotografování jídla se nyní věnuje profesionálně. S Krásnými Vánocemi jí pomohly kolegyně Lucie Living, Vintagelover, Jane at home, Češka z Česka, Kreativní hospodyně či Tereza Veselá.

Autor:

Komunální a senátní volby 2022

se konají 23. a 24. září. Ve stejném termínu proběhne i první kolo voleb do třetiny Senátu, jejichž případné druhé kolo bude o týden později. V Královéhradeckém kraji se volí v obvodu Jičín.

Seznamy kandidátů: Hradec Králové, Jičín, Náchod, Rychnov nad Kněžnou, TrutnovChlumec nad Cidlinou, Nový Bydžov, Nová Paka, Hronovostatní

  • Nejčtenější

Hattricky Zohorny v Plzni a Najmana v Boleslavi. Třinec i Kometa doma padly

Páteční třetí kolo hokejové extraligy nabídlo hned dvoje samostatné nájezdy. Liberec je zvládl v Litvínově, Hradec s...

K dálnici D11 povede nová spojka. Z hradeckého okruhu odkloní tisíce aut

Největší hradecké sídliště je o krok blíž k důležité spojce, která ho propojí s dálnicemi D11 a D35. Do tří let chce...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Baník po přestřelce v Kroměříži uspěl na penalty, Hradec dal jedenáct gólů

Fotbalisté Ostravy v 2. kole domácího poháru zažili pořádné drama s postupovým koncem na hřišti Kroměříže. Vedoucí tým...

Farmáři vezli Náchodem zabité ovce. Protestovali proti vlkům i politikům

Rozzlobení farmáři z Broumovska znovu varovali před ochranou vlků, kvůli níž trpí jejich stáda. Na valníku dovezli do...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Levhartice z královédvorské zoo pustila po měsíci ošetřovatele ke dvojčatům

K měsíčním mláďatům levharta perského v Safari Parku Dvůr Králové se konečně dostali ošetřovatelé. Levhartí dvojčata...

Test kočičích kapsiček. I z krmiva za deset korun může zvíře dostat vše

Premium Kočky nám sice někdy připadají mlsné, ale ony jen v miskách hledají to, co jejich tělu prospívá nejvíc: maso plné...

Extra steh po porodu navíc? Rodičky děsí ponižující husband stitch

Premium Přivést dítě na svět znamená pro většinu žen prožít si mnoho vypjatých chvil. Vyrovnat se s průběhem porodu nemusí být...

Zesnulá královna bude i za stovky let vypadat jako živá, říká balzamovač

Premium Trvající pieta ve Velké Británii za zesnulou královnu Alžbětu II. a vystavení rakve vyvolává mimo jiné řadu otázek...

Na dopravní terminál s parkem a parkovištěm chce Dvůr sehnat 70 milionů

Do přestavby terminálu chce Dvůr Králové nad Labem vložit 70 milionů korun. Projekt počítá s novým parkem a s...

S novým přístrojem CT přišla do náchodské nemocnice umělá inteligence

Technologický vývoj ve zdravotnictví umožňuje lékařům přesněji a komfortněji diagnostikovat potíže pacientů a tím je...

K dálnici D11 povede nová spojka. Z hradeckého okruhu odkloní tisíce aut

Největší hradecké sídliště je o krok blíž k důležité spojce, která ho propojí s dálnicemi D11 a D35. Do tří let chce...

ANO v Hradci ještě posílilo, uvažuje o pokračování koalice s ODS

Hnutí ANO znovu přesvědčivě zvítězilo ve volbách v Hradci Králové a uvažuje o koalici s ODS, s kterou vládlo dosud. K...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Jsem těhotná, potvrdila Agáta Hanychová. Čeká dítě Jaromíra Soukupa

Agáta Hanychová (37) je po čtyřměsíčním vztahu s podnikatelem Jaromírem Soukupem (53) podle informací bulváru těhotná....

Extra steh po porodu navíc? Rodičky děsí ponižující husband stitch

Premium Přivést dítě na svět znamená pro většinu žen prožít si mnoho vypjatých chvil. Vyrovnat se s průběhem porodu nemusí být...

Kvůli sousedům nemohu v bytě topit. Oni nemají problém, tak nic neřeší

Bydlím v bytovém domě, který spravuje společenství vlastníků. Letos jsem se přestěhovala z bytu číslo 9 do bytu číslo...

Český vynálezce samodofukovací pneumatiky vysoudil 1,6 miliardy

Firma Goodyear & Rubber musí českému vynálezci Františku Hrabalovi zaplatit 65 milionů dolarů (asi 1,6 miliardy korun)....

Rusové v panice skupují letenky za rekordní sumy. Zájem je o jednosměrné

Ruský prezident Vladimir Putin ve středečním projevu k národu vyhlásil částečnou mobilizaci. Začne platit okamžitě a...