Pivo ze zoo pomáhá zachránit nosorožce, suroviny dovážejí z Afriky

  17:55
Safari park ve Dvoře Králové nad Labem se veze na módní vlně minipivovarů. Ročně plánuje uvařit až 1 200 hektolitrů. Část výtěžku z prodeje pěti pivních speciálů půjde na chov nosorožců. K dostání jsou pouze v zoo.

Pšeničné pivo sládek vyrábí z jihoafrického chmele, do tmavé čtrnáctky Black Rhino (černý nosorožec) přimíchává keňskou kávu. Pouze jediné z pěti piv je klasický ležák plzeňského typu. 

„Přemýšleli jsme, aby piva byla něčím zajímavá a aby si zde návštěvníci mohli dát něco, co jinde není,“ uvedl ředitel společnosti Safari Gastro Igor Mašín, který s nápadem minipivovaru přišel.

V portfoliu má také šestnáctistupňový polotmavý speciál, jedenáctka African Queen Beer s vyšším podílem kvasnic je inspirovaná vlivem bavorských sládků v Africe.

„Africký chmel má úplně jiné vůně a tónování než žatecký chmel, který samozřejmě také při výrobě našich piv používáme,“ řekl sládek Jan Kylberger.

Při výrobě pěti druhů na tak malém prostoru jsou velké nároky zejména na čistotu. „Kvasinky svrchního kvašení jsou infekcí pro kvasinky spodního kvašení a naopak. Je potřeba striktně dodržovat oddělené procesy,“ zdůraznil. 

Nejdéle trvá výroba světlé dvanáctky, od začátku vaření zabere měsíc a půl. Svrchně kvašené pšeničné pivo se dá pít už za dva týdny.

Dva z pěti druhů piv mají ve svém názvu nosorožce. Z každého prodaného piva provozovatel věnuje korunu dvorskému safari parku na chov nosorožců a jejich ochranu ve volné přírodě. První pivo návštěvníci ochutnali už v červnu, při sobotním otevření provozovatel dal safari parku symbolický šek na více než 26 tisíc korun.

Otevření pivovaru předcházela kompletní rekonstrukce restaurace Lemur z roku 1999 a hlavního vchodu do areálu, který získal podobu v africkém stylu. K přízemní části „naroubovali“ nadzemní patro, kde kromě minipivovaru vznikla velkokapacitní centrální kuchyň, pivní lázně a kongresový sál pro sto lidí. Hrubá stavba byla hotová letos v červnu.

Restaurace zahradě sluší

Podle Igora Mašína rozsáhlá rekonstrukce stála 35 milionů korun: „Byla to nutná investice. Stávající kuchyň v restauraci už byla dávno za zenitem svých možností a získali jsme také zázemí pro firemní akce. Zvyšuje se návštěvnost safari parku i nároky samotných návštěvníků, navíc do budoucna by se díky dálnici D11 měla zlepšit dostupnost zahrady z Prahy.“ 

Firma ve dvorské zoologické zahradě působí dvacet let. Má dvacet kmenových pracovníků, v sezoně jich zaměstnává okolo stovky. Vybudováním minipivovaru a nové kuchyně vzniklo deset nových pracovních míst.

Ředitel zahrady Přemysl Rabas míní, že rekonstrukce přispěje k větší atraktivitě safari parku: „Vzhled restaurace z ulice nebyl uspokojivý, působila trochu jako zájezdní hostinec formule 1. Velkolepá přestavba restaurace zahradě sluší. Hlavním důvodem k návštěvě safari parku jsou zvířata, ale návštěvník, který sem přijede, chce také kvalitní služby.“

Současně s výstavbou pivovaru skončila dva roky trvající rekonstrukce a modernizace pokojů v hotelu Safari Lodge. Návštěvnost zoo v posledních dvou letech překročila hranici půl milionu, před dvěma lety přibyly v kempu nové luxusní stany. Už v roce 2016 došlo k opravě restaurace Rotunda u hlavního parkoviště, která se rozšířila o informační centrum a stylovou terasu na dřevěných kůlech.

Nejčtenější

Pavlův bodyguard boural opilý v obci, kde má prezident chalupu

Člen ochranky prezidenta Petra Pavla měl v sobotu dopravní nehodu v obci Česká Čermná. Policie případ předala Generální inspekci bezpečnostních sborů (GIBS). Podle mluvčího policejního prezidia byl...

Po pohřbu otce mě vyhodila z firmy, řekl syn o maceše souzené za zfalšování závěti

U Krajského soudu v Hradci Králové pokračovalo hlavní líčení s vdovou po zakladateli významné strojírenské firmy Karsit Group Alenou Řípovou. Podle obžaloby vytvořila falešnou závěť, aby jí po...

Varaďovy Vítkovice porazily Pardubice. Sparta i Třinec dominovaly, derby pro Vary

Po reprezentační přestávce se vrátila hokejová extraliga, která pokračovala kompletním 44. kolem. Vítkovice ve sledovaném duelu přehrály Pardubice 3:1, Třinec porazil Mladou Boleslav 5:1. Stejným...

Sparta - Hradec Kr. 3:0, dominantní výkon mistra, mužem zápasu hostující gólman

Sparťanští fotbalisté zvládli i druhý zápas jarní části Chance Ligy. Ve 21. kole si doma poradili s Hradcem Králové po přesvědčivém výkonu 3:0. Skóre otevřel po velkém tlaku v závěru první půle...

Žena si na Sněžce zlomila kotník, oddanou fenku museli pustit k ní do vaku

Nejen zraněnou ženu, ale i její buldočí fenku Lucy museli v Krkonoších zachraňovat členové horské služby. Pes nechtěl paničku opustit a dobýval se k ní do termovaku. Podle záchranářů šlo na rozdíl od...

ONLINE: Kladno využívá přesilovku, Plzeň i Pardubice snižují, Budějovice vedou

Sledujeme online

První dvě místa jim patří s přehledem, teď se Pardubice a vedoucí Sparta v základní části utkávají ještě jednou. V rámci kompletního 45. kola hokejové extraligy. Během pátečního večera dál běží...

14. února 2025  17:20,  aktualizováno  19:04

Zloděj doplatil na urputnost policistů, po jeho stopách ve sněhu šli sedm kilometrů

Téměř sedm kilometrů pěšky po stopách ve sněhu pronásledovali policisté čtyřiatřicetiletého zloděje na Náchodsku do jeho úkrytu. Předtím ho hledali v opuštěném seníku v Ratibořicích, kde podle jejich...

14. února 2025  18:18

Žena si na Sněžce zlomila kotník, oddanou fenku museli pustit k ní do vaku

Nejen zraněnou ženu, ale i její buldočí fenku Lucy museli v Krkonoších zachraňovat členové horské služby. Pes nechtěl paničku opustit a dobýval se k ní do termovaku. Podle záchranářů šlo na rozdíl od...

14. února 2025  13:28

Nikdo děti u školy do auta nelákal, řekla policie. Sousedé nabídli jen odvoz

Policie odložila oznámení o údajném lákání dětí do auta u základní školy v Hradci Králové. Podle kriminalistů se nic nestalo a není důvod k obavám. V jiné části čtvrti podle nich pouze sousedé...

14. února 2025  12:13

Adam Mišík o svém handicapu: Mohli jsme to léčit, ale rodiče nechtěli

Že by znal podobnou situaci z vlastního života, Adam Mišík popírá. Ale zahrál si ji rád. Ve filmu Holka od vedle je...

Nakreslili mi tečky na obličej a dekolt. Pět let tajila práci na Kingdom Come 2

Zatímco česká středověká hra Kingdom Come: Deliverance 2 právě zažívá zasloužený úspěch, práce na motion capture, tedy...

To nechci, proč mi to Google nainstaloval do mobilu? Uživatelé se bouří

V posledních týdnech začal Google instalovat do telefonů s Androidem novou systémovou aplikaci, která má uživatele...

Po Pirátech z Karibiku jsem rok chodila na psychoterapie, přiznala Knightley

Keira Knightley (39) se rozpovídala o tom, jaký vliv měla filmová série Piráti z Karibiku na její hereckou kariéru....

Patří mezi nejkrásnější ženy světa a shání partnera. Její nároky jsou vysoké

Janaina Prazeresová je považována za jednu z nejkrásnějších žen světa. Podle magazínu Playboy je její vzhled absolutní...