Titul v nejlepší soutěži světa získal jako hráč New Jersey, Devils jej získali v roce 1998 ve třetím kole draftu jako číslo 82, v lize debutoval o tři roky později.
V NHL strávil devětatřicetiletý Gionta celkem 16 sezon a odehrál 1026 zápasů základní části s bilancí 595 bodů a 291 gólů. V play off přidal 113 startů a 68 bodů (32+36).
Po skončení smlouvy v Buffalu byl v minulé sezoně bez angažmá a připravoval se na olympijské hry, pro zbytek ročníku se pak dohodl s bostonskými Bruins. USA reprezentoval i na turínské olympiádě 2006 a startoval také na třech mistrovstvích světa, naposledy ale už v roce 2005.
Konec kariéry oznámil Gionta na tiskové konferenci v Buffalu. Chce se teď zejména věnovat rodině, se Sabres se ale dohodl na spolupráci na částečný úvazek v oddělení hráčského rozvoje.
