Neděle 4. června 2023, svátek má Dalibor
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 4. června 2023 Dalibor

Bush, Obama, Jágr. Po prezidentech teď mladý šéf vaří českým hokejistům

  11:59
Tady je dočasný domov českých hokejistů: hotel Selský dvůr, bývalý mlýn v pražské Hostivaři. Kromě nerušeného klidu tu hráče čekají i gurmánské zážitky od oceňovaného šéfkuchaře Patrika Bečváře a jeho týmu.

O žaludky českých hokejistů se bude starat šéfkuchař restaurace v hotelu Selský dvůr Patrik Bečvář. | foto:  Michal Šula, MAFRA

Žaludkem prochází nejen láska, ale také úspěch. Minimálně ten hokejový ano – a od toho, aby český národní tým měl v průběhu mistrovství světa všechno, na co si chuťově vzpomene, tu momentálně je Patrik Bečvář.

„Vařit pro hokejový tým je pro mě určitě pocta. A také zkušenost,“ říká mladý muž v rondonu. Šéfkuchař hotelu Selský dvůr, kde Češi budou bydlet po celou dobu šampionátu, navíc nezastírá: „Hodně se o tom mluví, což je i pro mě plus.“

Bečvářovi je teprve 27 let, ovšem už ve věku o rok nižším byl dokonce vyhlášen českým Kuchařem roku, ocenění sbírá pravidelně.

Ve svém profesním životopisu má navíc dva unikátní hosty, již se s ním však „táhnou“ poněkud déle, než by mu bylo libo – byl členem týmů, které při pražských návštěvách vařily pro americké prezidenty George Bushe i Baracka Obamu.

A opakující se otázky mohou být... Trochu únavné? „Přesně tak,“ přisvědčí Bečvář. Tehdy navíc nebyl šéfem jako teď v roli tvůrce menu pro hokejisty. „Když jsem šéfkuchař, je nyní sestavování jídelníčků hlavně na mně. A samozřejmě na mém týmu, abych se nechválil,“ zmíní své spolupracovníky. „Ale upozorňuji, nejde o kuchyni, ale o celý kolektiv hotelu. Stali jsme se součástí motta Jsme jeden tým.“

Jak se tedy Jágr a spol. budou stravovat? Úterní výběr vypadal následovně. „Na snídaně musíme mít hodně vajec, na ty se vždycky vrhnou, děláme jich až 70,“ líčí šéfkuchař, jak uspokojit skoro třicítku mnohdy stokilových strávníků. „Dnes mají například na oběd hovězí Stroganoff, přírodní kuřecí prsa, vepřový plátek nadivoko a rybu. U večeří jsme se dohodli, že nemůže být vepřové ani hovězí, nic těžkého. Hlavně tedy budou ryby.“

Uspět na světovém šampionátu, to musí být vyladěná záležitost na ledě i na talíři. „Jaký je rozdíl mezi pokrmy pro prezidenty USA a hokejisty? U hokejistů je vše určitě zdravější. Nemají nic tučného, žádná kořeněná jídla, hlídají se nutriční hodnoty,“ dodává Bečvář.

Těžko čekat, že by progresivní šéf v příštích třech týdnech používal třeba prvky molekulární kuchyně, ale svou oblíbenou metodu sous-vide (pomalého vaření ve vakuu) ano. „Je to zdravé, v mase díky tomu zůstávají minerály. Třeba ve čtvrtek takto nachystáme kuřecí prsa, což je výborné,“ láká Bečvář už dopředu Jágra a spol.

Mimochodem, zrovna nejslavnější z útočníků byl dlouho pověstný tím, že si rád pochutná na sladkém. Tatranky, bábovky, cola... Před dvěma lety Jágr sice podle svých slov stravovací režim změnil, kdyby jej však staré chutě znovu oslovily, není problém.

„Neznám návyky, jaké měl pan Jágr v minulosti, vím však o něm, že je úžasně skromný muž a není vybíravý. Bude-li chtít bábovku, to je to nejmenší,“ říká Bečvář. „Když kluci s něčím přijdou, rádi jim vyhovíme.“

O hokejové žaludky bude zkrátka postaráno vpravdě prezidentsky.

Mistrovství světa v hokeji 2024

Hokejové MS 2024 se uskuteční od 10. do 26. května v Praze a Ostravě. Český tým se představí v pražské základní skupině, kde ho čekají Kanada, Finsko, Švýcarsko, Dánsko, Norsko, Rakousko a Velká Británie.

Play-off

Semifinále CAN - CZE
1.zápas Kanada Česko 2:0
Semifinále USA - RUS
1.zápas USA Rusko 0:4
zobrazit kompletní rozpis

Video

  • Nejčtenější

USA - Německo 3:4P. Velký obrat. Outsider slaví senzační finále, rozhodl Tiffels

Zámořský boj o zlato se na mistrovství světa nechystá. Americké hokejisty stihla první porážka na turnaji v nepravý...

USA - Lotyšsko 3:4P. Bronz za bojovnost, baltské překvapení má první medaili

Lotyšští hokejisté se radují z obrovského úspěchu. Nejenže poprvé v historii na světovém šampionátu prošli mezi...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kanada - Německo 5:2. Rekordní titul č. 28. Zlato zámořské partě trefil Blais

Dokázali to. Už poosmadvacáté. Kanadští hokejisté se osamostatnili na čele pořadí v počtu získaných titulů z...

Kanada - Lotyšsko 4:2. Finále pro favorita, s bojovným soupeřem dotahoval

Opět o zlato. Počtvrté za sebou se finále mistrovství světa neobejde bez účasti kanadských hokejistů. Zámořský výběr v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Doping v Hradci. Klíma, McCormack a Štohanzl byli vyloučeni z kádru

Hokejisté Kevin Klíma, Graeme McCormack a Martin Štohanzl byli pozitivně testováni na zakázanou látku. Hradecký klub po...

Matka na pervitinu a italská domácnost. Jak to bylo s vraždou dítěte v Mostě

Premium Vyostřené konflikty, dvojí život matky, neúspěšné podněty sociálce, problémová čtvrť a drogy. Z pozadí sporu o tříleté...

Jsme na prahu epidemie srdečního selhání, vyléčit se nedá, říká kardiolog

Premium Zatímco infarkt zná každý, povědomí o srdečním selhání je malé. Často se mylně zaměňuje právě za infarkt či zástavu...

Kam zmizel lupič století. František Procházka podle svědků žije v Karibiku

Premium Policie si chvíli myslela, že je František Procházka, který ukradl 540 milionů korun, po smrti. Jenže někteří Češi ho...

Děkuju fanouškům, vzkazuje Jaromír Jágr. Předali jsme mu jejich knihu

Až mi bude smutno, budu si v ní číst, řekla česká hokejová legenda při převzetí knihy sestavené z 1200 vzkazů čtenářů...

Program příštího MS v hokeji: Češi začnou proti domácím Rusům

Prvním soupeřem české hokejové reprezentace na příštím mistrovství světa v Moskvě bude v pátek 6. května od 19:15...

Snad jsem si řekl v Carolině o lepší smlouvu, věří Jordán po šampionátu

Michal Jordán má za sebou průlomovou sezonu. Hokejový odchovanec Zlína konečně dostal pořádnou šanci v NHL a na...

Byl to úplný karneval, hodnotí mistrovství kouč Petr

Viděl téměř všechny zápasy hokejového mistrovství světa, nenechal si ujít ani tréninky zúčastněných týmů. Pro...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Triatlonistka se chlubí fotkou ze závodu, na plavkách měla menstruační krev

„Takhle vypadá ženský sport. Čím více bariér se nám podaří zbourat, tím lépe,“ napsala Emma Pallant-Browne na...

Vláda téměř vyčerpala rozpočet. Stanjura se chystá zasáhnout co nejdřív

V květnu skončil státní rozpočet ve schodku 271,4 miliard korun, v dubnu to bylo dvě stě. Schválený rozpočet přitom za...

Kráska opustila armádu, aby se stala nejpřitažlivější řidičkou kamionu

Osmadvacetiletá Nicolle z Velké Británie si říká Trucker Baddie a je řidičkou kamionu. Dříve pracovala pro armádu, ale...

Jsme na prahu epidemie srdečního selhání, vyléčit se nedá, říká kardiolog

Premium Zatímco infarkt zná každý, povědomí o srdečním selhání je malé. Často se mylně zaměňuje právě za infarkt či zástavu...

Hanka Kynychová nafotila sexy fotky. S klientkami probírá i menopauzu

Lektorka fitness a cvičitelka Hanka Kynychová (55) přiznává, že s nastupující menopauzou je třeba změnit ve svém životě...