Bush, Obama, Jágr. Po prezidentech teď mladý šéf vaří českým hokejistům

  11:59
Tady je dočasný domov českých hokejistů: hotel Selský dvůr, bývalý mlýn v pražské Hostivaři. Kromě nerušeného klidu tu hráče čekají i gurmánské zážitky od oceňovaného šéfkuchaře Patrika Bečváře a jeho týmu.
Fotogalerie1

O žaludky českých hokejistů se bude starat šéfkuchař restaurace v hotelu Selský dvůr Patrik Bečvář. | foto:  Michal Šula, MAFRA

Žaludkem prochází nejen láska, ale také úspěch. Minimálně ten hokejový ano – a od toho, aby český národní tým měl v průběhu mistrovství světa všechno, na co si chuťově vzpomene, tu momentálně je Patrik Bečvář.

„Vařit pro hokejový tým je pro mě určitě pocta. A také zkušenost,“ říká mladý muž v rondonu. Šéfkuchař hotelu Selský dvůr, kde Češi budou bydlet po celou dobu šampionátu, navíc nezastírá: „Hodně se o tom mluví, což je i pro mě plus.“

Bečvářovi je teprve 27 let, ovšem už ve věku o rok nižším byl dokonce vyhlášen českým Kuchařem roku, ocenění sbírá pravidelně.

Ve svém profesním životopisu má navíc dva unikátní hosty, již se s ním však „táhnou“ poněkud déle, než by mu bylo libo – byl členem týmů, které při pražských návštěvách vařily pro americké prezidenty George Bushe i Baracka Obamu.

A opakující se otázky mohou být... Trochu únavné? „Přesně tak,“ přisvědčí Bečvář. Tehdy navíc nebyl šéfem jako teď v roli tvůrce menu pro hokejisty. „Když jsem šéfkuchař, je nyní sestavování jídelníčků hlavně na mně. A samozřejmě na mém týmu, abych se nechválil,“ zmíní své spolupracovníky. „Ale upozorňuji, nejde o kuchyni, ale o celý kolektiv hotelu. Stali jsme se součástí motta Jsme jeden tým.“

Jak se tedy Jágr a spol. budou stravovat? Úterní výběr vypadal následovně. „Na snídaně musíme mít hodně vajec, na ty se vždycky vrhnou, děláme jich až 70,“ líčí šéfkuchař, jak uspokojit skoro třicítku mnohdy stokilových strávníků. „Dnes mají například na oběd hovězí Stroganoff, přírodní kuřecí prsa, vepřový plátek nadivoko a rybu. U večeří jsme se dohodli, že nemůže být vepřové ani hovězí, nic těžkého. Hlavně tedy budou ryby.“

Uspět na světovém šampionátu, to musí být vyladěná záležitost na ledě i na talíři. „Jaký je rozdíl mezi pokrmy pro prezidenty USA a hokejisty? U hokejistů je vše určitě zdravější. Nemají nic tučného, žádná kořeněná jídla, hlídají se nutriční hodnoty,“ dodává Bečvář.

Těžko čekat, že by progresivní šéf v příštích třech týdnech používal třeba prvky molekulární kuchyně, ale svou oblíbenou metodu sous-vide (pomalého vaření ve vakuu) ano. „Je to zdravé, v mase díky tomu zůstávají minerály. Třeba ve čtvrtek takto nachystáme kuřecí prsa, což je výborné,“ láká Bečvář už dopředu Jágra a spol.

Mimochodem, zrovna nejslavnější z útočníků byl dlouho pověstný tím, že si rád pochutná na sladkém. Tatranky, bábovky, cola... Před dvěma lety Jágr sice podle svých slov stravovací režim změnil, kdyby jej však staré chutě znovu oslovily, není problém.

„Neznám návyky, jaké měl pan Jágr v minulosti, vím však o něm, že je úžasně skromný muž a není vybíravý. Bude-li chtít bábovku, to je to nejmenší,“ říká Bečvář. „Když kluci s něčím přijdou, rádi jim vyhovíme.“

O hokejové žaludky bude zkrátka postaráno vpravdě prezidentsky.

Mistrovství světa v hokeji 2025

Hokejové MS 2025 se koná od 9. do 25. května ve švédském Stockholmu a dánském Herningu. Každé město hostí jednu osmičlennou základní skupinu a po dvou čtvrtfinálových zápasech. Závěrečné boje o medaile se odehrají ve Stockholmu.

 title=Tipsport - partner programu
Rakousko vs. FrancieHokej - Skupina A - 16. 5. 2025:Rakousko vs. Francie //www.idnes.cz/sport
Maďarsko vs. DánskoHokej - Skupina B - 16. 5. 2025:Maďarsko vs. Dánsko //www.idnes.cz/sport
Švédsko vs. SlovinskoHokej - Skupina A - 16. 5. 2025:Švédsko vs. Slovinsko //www.idnes.cz/sport
Švýcarsko vs. NorskoHokej - Skupina B - 16. 5. 2025:Švýcarsko vs. Norsko //www.idnes.cz/sport
Florida vs. TorontoHokej - Semifinále V. konference - 17. 5. 2025:Florida vs. Toronto //www.idnes.cz/sport
Finsko vs. LotyšskoHokej - Skupina A - 17. 5. 2025:Finsko vs. Lotyšsko //www.idnes.cz/sport
Program a výsledky
Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost.

Nejčtenější

MS v hokeji 2025: program, tabulky skupin, kdy hrají Češi?

Na poslední mistrovství světa v hokeji vzpomínají čeští fanoušci jen v tom nejlepším. Národní tým obhajuje zlaté medaile, na cenný úspěch chce navázat také ve švédském Stockholmu a dánském Herningu,...

Tabulky MS v hokeji 2025: aktuální pořadí základních skupin

Hokejové mistrovství světa má za sebou první zápasy. Jak vypadají tabulky skupin A (Stockholm) a B (Herning)? Průběžně aktualizované si je můžete prohlédnout v našem textu.

Česko - Švýcarsko 5:4P. Zápas obratů s vítězným koncem, rozhodl Červenka

Čeští hokejisté za sebou mají vstup do mistrovství světa v Dánsku. A byl pořádně bláznivý! Národní tým ztrácel, pak skóre otočil, přesto nakonec Švýcaři sahali po vítězství. V závěru ale vyrovnal...

Česko - Dánsko 7:2. Smršť ve druhé třetině, tým táhly hvězdy, dařilo se i debutantům

Čeští hokejisté předvedli zatím nejsuverénnější výkon na turnaji. I po třech zápasech zůstávají neporažení, nad Dánskem hlavně díky povedené druhé třetině zvítězili 7:2. Daniel Vladař zvládl premiéru...

Česko - Norsko 2:1. Utrápené vítězství, rozhodl Pastrňák, soupeř v závěru tlačil

Herně nepřesvědčili, v závěru se pořádně strachovali o výsledek, ale berou tři body. Čeští hokejisté zvládli i druhé utkání na světovém šampionátu, nad Norskem zvítězili 2:1. Národní tým podržel...

Finsko na MS v hokeji 2025: program, úspěchy a vzájemné zápasy s Čechy

Na dvou posledních šampionátech se jim nepodařilo postoupit ze čtvrtfinále. Na mistrovství světa v roce 2025 by už Finové do bojů o medaile zasáhnout chtěli. Jejich program, historickou bilanci,...

15. května 2025  18:38,  aktualizováno  16.5 9:45

Ovečkinův Washington v play off končí, Winnipeg vynuloval první mečbol Dallasu

Po Edmontonu je druhým postupujícím celkem ze druhého kola play off hokejové NHL Carolina. Hurricanes po čtvrtečním triumfu 3:1 na ledě Washingtonu ovládli sérii jasně 4:1 na zápasy. Naopak souboj...

16. května 2025  7:13,  aktualizováno  7:45

POHLED: A vám z toho oči nekrvácely? Zápasy s Maďary snižují vážnost MS

Od našeho zpravodaje v Dánsku Už při rozcvičce Maďarů vám povyjelo obočí nahoru. Při pohledu na hokejisty bez energie, chutě a tempa. Vědí, že za chvíli na ně nastoupí mistři světa z Česka? Pastrňák, Nečas a Hronek, borci z NHL?...

16. května 2025  7:29

Být na ledě já, létají třísky! Manažer Šlégr o shánění hvězd na MS a umění vyjednávat

Premium

Jak vyjednával s šéfy Buffala, Minnesoty nebo Colorada příjezd českých hráčů z NHL na mistrovství světa? A koho by nominoval, kdyby si musel vybrat? Maria Lemieuxe, či Wayna Gretzkého? Poutavý vhled...

16. května 2025

Smutný a zvláštní. Lídr bodování Pastrňák se divil atmosféře MS: Proč ho dávají sem?

Od našich zpravodajů v Dánsku Znovu se prosadil, do nejsledovanějších statistik se během utkání s maďarským outsiderem zapsal třikrát. David Pastrňák ale svůj podíl na výhře 6:1 příliš neprožíval. Šlo znát, že čeští hokejisté ve...

15. května 2025  23:44

Kanada je po výhře nad Rakouskem stále stoprocentní, Finové rozebrali Slovince

Dva duely nabídl čtvrteční program stockholmské skupiny A na hokejovém mistrovství světa. Kanaďané přidali další výhru, Rakušany porazili 5:1. V odpoledním utkání přejeli Finové Slovince vysoko 9:1....

15. května 2025,  aktualizováno  22:59

Česko - Maďarsko 6:1. Klidná a povinná výhra, dvakrát se trefil Pastrňák

Čeští hokejisté splnili úkol a porazili outsidera z Maďarska 6:1. Na čtvrté výhře na mistrovství světa se třemi brankami podílela první formace, dvakrát se trefil David Pastrňák, poprvé na šampionátu...

15. května 2025  22:55

MS v hokeji ONLINE: Češi v klidu přehráli Maďary, Šlégr potvrdil zájem o Hertla

Sledujeme online

Čeští hokejisté obhajují na mistrovství světa zlaté medaile. Přímo z dějiště šampionátu v dánském Herningu a švédském Stockholmu vám přinášíme aktuální informace v online reportáži.

15. května 2025  22:47

MS v hokeji 2025: program, tabulky skupin, kdy hrají Češi?

Na poslední mistrovství světa v hokeji vzpomínají čeští fanoušci jen v tom nejlepším. Národní tým obhajuje zlaté medaile, na cenný úspěch chce navázat také ve švédském Stockholmu a dánském Herningu,...

15. května 2025  22:45

Kanada na MS v hokeji 2025: program, úspěchy a vzájemné zápasy s Čechy

Fenomén, pojem, hokejová země číslo jedna. Kanadští hokejisté jsou nejlepší reprezentací světa a ačkoliv pro ně mistrovství světa nebývá vždy prioritou, úspěšnější tým nenajdete. Co ukážou na...

15. května 2025  22:44

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

​Maďarsko na MS v hokeji 2025: návrat mezi elitu, historie, program

Maďarská hokejová reprezentace se po roce vrací mezi elitu a připravuje se na své další vystoupení na mistrovství světa v ledním hokeji. V základní skupině B, která se hraje v dánském Herningu, se...

15. května 2025  22:43

Průvodce MS v hokeji 2025: kdy hrají Češi, soupisky, systém turnaje

Jedna z největších sportovních událost roku 2025 odstartovala. V pátek 9. začalo ve Stockholmu a Herningu mistrovství světa v hokeji, které vyvrcholí v neděli 25. května finálovým soubojem. V...

15. května 2025  22:42
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.